Cách làm bánh gối ngon

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bánh gối là một món ăn quen thuộc của Hà Nội. Đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ phải trầm trồ, thán phục độ khéo tay của bạn cho mà xem! Cùng học cách làm bánh gối ngon như ngoài hàng với lambanh365.com ngay thôi nào!

Cách làm bánh gối ngon 4, cach lam banh goi ngon 4

 

Nguyên liệu làm bánh gối

Phần vỏ bánh gối

– 215g bột mì

– 30g gạo bột nếp ( có thể dùng bột bánh dẻo)

– 30g dầu ăn

– 125 ml nước

Phần nhân bánh gối

– 300g thịt lợn xay

– 100g miến

– 5, 6 cái mộc nhĩ

– 1 chục cái nấm hương

– 1 củ su hào

– 2 củ cà rốt cỡ vừa

– Các bạn có thể thêm thêm các nguyên liệu khác tùy thích như trứng cút luộc, tôm,…

– Gia vị, hạt tiêu, nêm mặn vừa khẩu vị

Phần nước chấm ăn với bánh gối

-3 tbsp nước mắm

– ½ tbsp nước sôi để nguội

– 1 tbsp đường

– ½ tbsp bột ngọt

– Ớt băm nhuyễn

– Tỏi

– Nước cốt chanh

 

Dụng cụ làm bánh gối

– Bát trộn

– Cây cán bột

 

Cách làm bánh gối

Phần bánh gối

– Các bạn rây bột mì và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều.

– Thêm nước và dầu ăn vào bột rồi dùng tay trộn đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn. Trong quá trình nhào bột nếu bạn thấy bột khô quá có thể vẩy thêm vài giọt nước nhưng nhớ không được vẩy nhiều quá để tránh cho bột bị nhão nhé! Hoặc nếu tỉ mỉ hơn, bạn có thể chia bột ra thành những phần nhỏ để dễ nhào hơn.

– Chia bột thành 12 phần. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, cán bột cho đều tay thành hình tròn đường kính 12-13cm.

Cách làm bánh gối ngon 1, cach lam banh goi ngon 1

Phần nhân bánh gối

– Ngâm miến cho mềm rồi cắt vụn.

– Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm cho nở mềm, thái hoặc băm nhỏ.

– Cà rốt và su hào, các bạn gọt vỏ rồi thái hoặc bào sợi ( các bạn có thể thay thế su hào bằng củ đậu cũng rất ngon và mang lại độ ngọt cho bánh đấy).

– Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị.

Cách làm bánh gối ngon 2, cach lam banh goi ngon 2

– Khi làm bánh, các bạn cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, dính mép bột lại. Các bạn có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn. Bạn có thể dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh để bánh có những nếp đẹp mắt hơn.

Cách làm bánh gối ngon 3, cach lam banh goi ngon 3

– Rán bánh với lửa vừa cho bánh chín, vàng đều.

Cách làm bánh gối ngon 4, cach lam banh goi ngon 4

Cách pha nước chấm bánh gối

– Trộn đều 3 thìa nước mắm, ½ thìa nước sôi, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ớt băm nhuyễn, tỏi băm đến khi đường và bột ngọt tan đều bạn cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn. Các bạn cho thêm đu đủ, cà rốt ngâm giấm vào nước chấm để bánh đỡ ngán hơn.

Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh gối này!

Tags: bánh gối cách làm bánh gối cách làm bánh gối ngon

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM