Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

 Bánh gato sữa béo nổi tiếng ở nhiều vùng Mỹ-latinh với phần kem béo ngậy và cốt bánh thơm mùi sữa. Bạn nào yêu thích những chiếc bánh béo ngậy làm từ sữa sẽ không thể bỏ qua chiếc bánh gato sữa béo này đâu nhé. Cùng lambanh365.com học cách làm bánh gato sữa béo nào!

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-1, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 1

 

Nguyên liệu làm bánh gato sữa béo

Phần bánh:

– 130g bột mì đa dụng

– 1 ½ Tsp bột nở

– ¼ Tsp muối

– 5 quả trứng lớn

– 200g đường

– 1 Tsp tinh chất vani

– 80ml sữa tươi không đường

– 2 hộp sữa đặc có đường (evaporated milk)

– 60ml heavy cream

 Phần phủ:

– 470ml heavy cream

– 3 Tbsp đường

 

Dụng cụ làm bánh gato sữa béo

– 1 máy đánh trứng

– 1 lò nướng

– 1 dung dịch xịt chống dính

– 1 phới

 

Cách làm bánh gato sữa béo

Bước 1:

– Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, xịt dung dịch chống dính vào khay nướng bánh

– Trộn đều bột mì, bột nở và muối ở một tô vừa

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-2, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 2

Bước 2:

– Đập vỡ 5 quả trứng, bạn tách lòng đỏ ở một bát, lòng trắng ở một bát nhé.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-3, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 3
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-4, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 4

Bước 3:

– Cho lòng đỏ trứng và 150g đường vào trong tô đánh trứng, đánh ở mức cao đến khi hỗn hợp trở thành màu vàng nhẹ

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-5, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 5
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-6, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 6

Bước 4:

– Cho sữa nguyên kem và vani vào đánh cùng.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-7, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 7

Bước 5:

– Bạn đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh vào hỗn hợp bột đã trộn ở bước 1 rồi dùng khuấy đều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-8, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 8
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-9, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 9

Bước  6:

– Rửa sạch tô đánh trứng và dụng cụ đánh trứng, cho lòng trắng trứng vào tô và đánh ở mức cao đến khi  gần bông. Vẫn giữa máy đánh ở mức cao, bạn đổ 50g đường còn lại vào rồi tiếp tục đánh bông đều.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-10, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 10
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-11, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 11

Bước 7:

– Cho hỗn hợp trứng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột ở bước 5 rồi dùng phới trộn đều nhẹ nhàng.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-12, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 12

Bước 8:

– Đổ hỗn hợp vào trong khay làm bánh, dùng phới dàn đều. Nướng trong 35-40 phút thì lấy khay ra, đợi bánh nguội khoảng 5-7 phút rồi đổ bánh ra đĩa.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-13, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 13
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-14, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 14

Bước 9:

– Đổ sữa đặc có đường ra một bình vừa. Sau đó, đổ sữa đặc không đường vào, đổ tiếp heavy cream rồi trộn đều với nhau.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-15, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 15
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-16, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 16

Bước 10:

– Bạn lấy dĩa chọc nhẹ nhàng lên trên mặt bánh rồi đổ hỗn hợp sữa lên trên, làm thế này sữa sẽ nhanh thấm vào bên trong bánh hơn đó. Bạn cứ đổ hết chỗ sữa đều lên bề mặt bánh nhé.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-17, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 17
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-18, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 18

Bước 11: (Phần phủ)

– Cho heavy cream và đường vào tô đánh trứng, đánh bông rồi phết đều lên bề mặt bánh.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-19, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 19
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-20, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 20
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-21, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 21

Bước 12:

– Cuối cùng, bạn cắt bánh ra từng miếng nhỏ rồi thưởng thức nhé. Bạn có thể cắt sơ ri hoặc cherry rồi phủ lên mặt bánh để được một chiếc bánh tres leches hoàn hảo nhé.

cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-22, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 22
cach-lam-banh-gato-sua-beo-thom-ngay-1, Cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy 1

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gato sữa béo thơm ngậy này nhé!

Tags: Bánh gato bánh gato kem bánh gato sữa bánh gato sữa béo

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM