Cách làm bánh gato kem tươi

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Bánh gato kem tươi là loại bánh phổ biến, được ưa dùng trong các bữa tiệc sinh nhật hay những dịp đặc biệt. Bánh gato kem tươi khi hoàn thành không những ngon mà còn thơm mùi kem tươi béo ngậy. Hãy cùng lambanh365 thực hiện cách làm bánh gato kem tươi ngon miệng này nhé.

Cach lam banh gato kem tuoi


Nguyên liệu làm bánh gato kem tươi

 

– 250gr bột mì

– 350gr heavy cream

– 4 quả trứng

-150gr đường

– 2 muỗng cà phê bột nở

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng

– 100gr dâu tây


Cách làm bánh gato kem tươi


Bước 1:

– Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170oC. Cho heavy cream vào ngăn mát để lạnh.

Bước 2:

– Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong 1 tô lớn.

Bước 3:

– Đánh đều trứng và vanilla trong 1 tô khác cho tới khi hòa quyện.

Cach lam banh gato kem tuoi 1


Bước 4:

– Lấy heavy cream đã để lạnh ra, dùng máy đánh trứng đánh kem cho đến khi kem chuyển sang dạng bông cứng. Khi nhấc que đánh lên thấy tạo chóp trên đỉnh que, kem ko chảy xuống là đạt.

– Lưu ý:  khi kem đã gần bông cứng lại thì hạ tốc độ máy đánh xuống, nếu đánh quá tay kem sẽ bị tách nước, sẽ hỏng cả phần kem tươi.

– Chia hỗn hợp kem tươi thành 2 phần, 1 phần kem tươi đặt lại vào tủ lạnh để sau này trang trí.

Cach lam banh gato kem tuoi 2

Cach lam banh gato kem tuoi 3


Bước 5:

– Tiếp tục để máy đánh ở tốc độ vừa phần kem còn lại, đổ từ từ hỗn hợp trứng vào kem men theo thành âu, tiếp tục thêm đường rồi đánh đều.

Bước 6:

– Chia hỗn hợp bột thành 3 phần, rây lần lượt từng phần bột vào âu kem trứng, dùng  kỹ thuật gấp bột trộn đều mỗi lần thêm bột (vét bột từ đáy thau lên gấp vào trong).

Bước 7:

– Đổ bột vào khuôn bánh, cho vào lò nướng từ 30-40p là bánh chín.

Bước 8:

– Nhấc bánh ra khỏi lò, vì kem tươi rất mau chảy nên phải đợi bánh nguội rồi mới được trét kem lên.

– Sau khi bánh nguội rồi thì trét kem tươi phủ nhanh lên khắp bánh, dâu tây cắt nhỏ xếp trang trí trên mặt bánh bánh cho thêm phần bắt mắt rồi cho vào tủ lạnh cho kem đông lại, bánh định hình.

Cach lam banh gato kem tuoi 4

Cach lam banh gato kem tuoi 5

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gato kem tươi cùng lambanh365 nhé!

Tags: Bánh gato Bánh gato kem tươi Kem tươi

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM