Với nguyên liệu chính là sữa tươi và trứng gà, đây là chiếc bánh rất giàu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Mùi vị thơm ngon và rất đẹp mắt khiến cho bé con của bạn cực kì thích thú với món bánh này. Dưới đây Lambanh365.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan sữa tươi cho bé yêu nhé!
- Những điều cần biết về bánh Flan
- Cách làm flan lá dứa ngọt mát
- Cách làm bánh flan sô cô la quyến rũ !
- Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng
- Cách làm bánh flan trà xanh giải nhiệt ngày hè
Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi
– 5 quả trứng gà
– 500 ml sữa tươi
– 2 ống vani
– 100 gram đường cát trắng
– ½ quả chanh vắt lấy nước cốt
– 100 ml nước lọc đun sôi để nguội
Dụng cụ cần dùng làm bánh flan sữa tươi
– Chảo chống dính
– Khuôn hấp bánh
– Nồi hấp bánh
– Muôi gỗ
– Bát tô sạch
– Phới đánh trứng cầm tay
– Lưới rây
Cách làm bánh flan sữa tươi
- Phần làm caramel
– Cho 100 ml nước lọc đun sôi để nguội vào nồi. Sau đó cho thêm 50 gram đường cát trắng vào và đun ở lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đều cho tới khi đường tan hết và nước đường chuyển sang màu cánh gián. Cho nươc cốt chanh vào và thêm tiếp 2 tablespoon nước đun sôi để nguội. Khuấy đều và tắt bếp.
– Đổ nhanh nước đường vào khuôn bánh. Bạn chỉ đổ một lớp mỏng như láng khuôn mà thôi.
- Phần làm bánh flan
Bước 1:
– Cho lòng đỏ trứng gà vào một bát tô sạch, sau đó dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ theo một chiều để trứng tan ra. Tuy nhiên không khuấy mạnh để trứng nổi bọt hay bông lên.
– Cho sữa tươi hòa với 50 gram đường cát trắng còn lại. Đun trên lửa vừa, khi sữa chuẩn bị sôi thì lấy sữa ra và trút vào bát trứng. Vừa đổ vào vừa dùng phới khuấy đều.
– Dùng rây lọc và lọc hỗn hợp để hỗn hợp được mịn màng hơn. Sau đó cho tinh chất vani vào và khuấy nhẹ tay.
Bước 2:
– Cho hỗn hợp vào khuôn đã có sẵn caramel nhưng không đổ quá đầy.
– Cho các khuôn vào nồi hấp trong khoảng 30 – 40 phút. Khi hấp nhớ lấy khăn che lại rồi đầy nắp để nước không rơi vào bánh. Thỉnh thoảng nhấc nắp nồi lên và lau sạch hơi nước.
– Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức. Có thể giữ bánh trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong ngày.
Lưu ý: Vì bánh có thành phần chủ yếu từ sữa, do vậy bạn không nên để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bánh.
– Trang trí bánh với nước sốt caramel, trái cây tươi hoặc kem tươi tùy thích.
Rất đơn giản và ngon miệng phải không nào.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan sữa tươi cho bé yêu!
hay vậy
C ơi sao e làm mà bánh bị rổ lớp trên mặt vậy c,khi hấp e đã đe trên mặt 1 lớp khăn rồi đó c,bánh ko đc mịn í
Theo như kinh nghiệm của e thì bánh bị rổ là do bị nhiễu nước vào lúc hấp ý ạ. E nghĩ chị ko nên đậy khăn trên mặt bánh. Mà chị nên chịu khó canh ít phút thì mở nắp lấy khăn lâu phần nước đọng thì bánh sẽ ko bị rổ nữa
Theo kinh nghieemj của cô mình và mình đã làm thử 1,2 lần thì bánh bị rỗ bên trong do bạn để nhiệt độ quá lớn. Hấp bánh gần nước quá. Còn mặt bên trên bánh flan thì bạn có thể lấy nắp khuôn bánh khép hờ để nước không chảy xuống dính mặt bánh
bạn ơi không dùng vani được không tại nơi mình ở không bán thứ ấy
Nếu bạn ko kiếm được vani có thể bỏ qua nhé bạn ơi
mà nè bạn sữa tươi có đường hay không có đường
Dùng sữa tươi không đường nhé bạn ơi
sữa tươi có đường được ko
Nếu bạn làm bằng sữa tươi có đường thì bạn giảm lượng đường trong công thức xuống 1 ít nếu không bánh flan sẽ bị ngọt nhé ^^
Ko vani dc ko
Có thể không cho vani nhưng cho vào sẽ giúp làm tăng hương vị thơm ngậy của bánh flan rất nhiều nhé bạn ơi ^^
Whipping cream và lá gelatine mua ở đâu
whipping cream có ở tất cả các siêu thị còn ở các hàng bán nguyên liệu làm bánh đều có whipping cream và lá gelatin nhé bạn ơi
Tablespoon là gì dậy c
tablespoon là thìa canh tương đương với 15ml hoặc 15gr nguyên liệu nhé em ơi
5 quả trứng lấy cả lòng đỏ và lòng trắng hay chỉ lấy lòng đỏ không thôi vậy ad? Khi hấp có thể đậy nắp khuôn bánh flan được không?
Để ngon nhất thì bạn dùng 3 trứng (cả lòng đỏ + lòng trắng) và 2 lòng đỏ để làm nhé, khi hấp đậy khuôn lại để hơi nước ko bị nhỏ vào nhé
Mình làm banh bằng hộp nhựa giống y như hinh của ban, vậy có cần đậy nắp từng hộp lai không ban?
Có đậy nắp hộp lại nha bạn ơi
chị cho em hỏi sữa tươi có đường không
Bạn làm bằng sữa tươi không đường là chuẩn nhất nhé ^^