Cách làm bánh dâu tây galette

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Dâu tây thực sự là một loại quả quyến rũ. Nếu bạn yêu vị chua ngọt cũng như sắc đỏ rực rỡ ấy thì hãy cùng Lambanh365 thực hiện món bánh dâu tây galette này nhé!

 cach-lam-dt-1

Nguyên liệu làm bánh dâu tây galette

  1. Phần vỏ bánh

– 300g bột mì đa dụng

– 200g bơ nhạt để lạnh

– 1 tbsp đường bột (15g)

– 1 nhúm muối

– 90ml nước lạnh

– 10ml nước chanh

  1. Phần nhân

– 500g dâu tây để nguyên vỏ và thái lát

– 350g đại hoàng tỉa và thái lát

– 6 tbsp đường caster (90g)

– 3 tbsp bột bắp (45g)

– 12 – 18 tbsp bột hạnh nhân (180 – 270g)

– 1 quả trứng

– 1 tbsp sữa tươi (15ml)

– 2 – 3 tbsp đường caster (30 – 45g)

Cách làm bánh dâu tây galette

– Trộn đều bột mì, muối, đường bột, trứng trên một mặt phẳng. Cắt bơ lạnh thành các khối vuông nỏ, thêm 15ml nước và tiếp tục dùng tay trộn đều.

cach-lam-dt-2

 

cach-lam-dt-6

 

– Trộn liên tục cho tới khi các thành phần kết hợp với nhau thành một hỗn hợp mịn. Cuộn bột thành một khối tròn, dùng màng bọc thực phẩm boc lại và cất trong tủ lạnh từ 1 – 2 giờ.

cach-lam-dt-10

cach-lam-bt-9


Lưu ý: Bột được bọc cẩn thận sẽ sử dụng được trong 3 tuần.

– Cho tất cả dâu tây, đại hoàng, đường bột và bột bắp vào một bát tô rồi trộn đều cho trái cây ngấm đều gia vị.

– Rải một lớp bột áo ra bề mặt phẳng, dùng cán gỗ dàn phẳng bột.

– Cắt bột thành 12 miếng tròn, dày khoảng 2 – 3mm, đường kính từ 10 – 12cm hoặc cắt thành 2 hình tròn có kích cỡ trung bình, đường kính khoảng 27 – 30cm.

dautay-8
– Phết một lớp bơ mỏng lên toàn bộ khuôn để chống dính. Xếp bột vào các khuôn bánh. Rải đều bột hạnh nhân lên bề mặt bột. Xếp đều dâu tây và đại hoàng vào trong. Gấp mép bột vào bên trong khuôn.

cach-lam-dt-3
– Nướng khoảng 30 – 40 phút cho tới khi lớp vỏ galette chuyển màu vàng nâu. Lấy bánh ra để nguội. Ăn kèm kem để tăng hương vị của bánh nhé!

cach-lam-dt-4

 

Chúc các bạn thành công với bánh dâu tây galette!

Tags: bánh dâu tây galette dâu tây galette

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM