Cách làm bánh cupcake thiên đường

Chắc hẳn bạn đang thắc mắc tại sao món bánh này lại có tên là bánh cupcake thiên đường phải không? Bánh có phần kem mịn màng, mềm nhẹ tựa đôi cánh thiên thần nâng đỡ, hòa quyện hoàn hảo với phần cốt bánh vani bông xốp, thơm ngon vô cùng. Nhâm nhi tách trà bên những chiếc bánh này, lắng nghe bản nhạc nhẹ nhàng, bạn có cảm giác như mình đang ở thiên đường vậy. Học cách làm món bánh cupcake thiên đường này với lambanh365.com nhé!

• Cách làm cupcake giăm bông cực đơn giản và bổ dưỡng
• Cách làm bánh cupcake socola nhân caramen mặn độc đáo
• Học làm “Cupcake” Sandwich siêu lạ, siêu ngon
• Cách làm bánh cupcake socola kem bơ lạc với bí mật ẩn giấu bên trong
• Trổ tài làm cupcake gừng ấm áp đón Noel

Nguyên liệu làm bánh cupcake thiên đường

– 275g đường

– 200g bơ lạt

– 4 quả trứng gà

– 290g bột mì đa dụng

– 2 tsp baking powder

– 500ml heavy cream

– 1-2 tsp tinh chất vani

– 2 teaspoons sponge cake stabilizer ( 1 chất phụ gia làm ổn định bánh)

Phần kem

– 2 lòng trắng trứng gà

– 170g đường

– 2 tbsp nước

– 3 tbsp glucose lỏng

– ½ tsp nước cốt chanh

– 1 tsp tinh chất vani ( hoặc hạt từ nửa quả vani)

– Vài giọt phẩm màu thực phẩm bạn yêu thích

Dụng cụ làm bánh cupcake thiên đường

– Khuôn cupcake

– Lò nướng

– Máy đánh trứng

– Bát trộn

– Xoong

Cách làm bánh cupcake thiên đường

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

– Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường.

– Thêm từng quả trứng vào bơ, sau mỗi lần thêm đánh bơ 2 phút rồi mới tiếp tục thêm quả tiếp theo.

– Thêm chất ổn định bánh và đánh hỗn hợp thêm 3 phút nữa.

– Rây bột mì và baking powder ít nhất 3 lần cho bột thật đều, mịn

– Dùng phới spatula cẩn thận fold hỗn hợp bột trên và heavy cream vào hỗn hợp trứng. Cuối cùng trộn vani vào là hỗn hợp bột của bạn đã hoàn thành rồi.

– Múc bột vào khuôn cupcake, với công thức này, bạn có thể làm được khoảng 24 chiếc bánh đấy!

– Nướng bánh khoảng 20 phút. Để bánh nguội và cùng làm phần kem phủ nhé!

Phần kem

– Cho tất vào các nguyên liệu của phần kem trừ vani và phẩm màu vào một chiếc bát ( nhưng nếu bạn dùng hạt vani thì có thể cho luôn từ bước này nhé!)

– Đặt chiếc bát trên lên miệng một nồi nước đang sôi. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp với tốc độ thấp để đường tan hết. Khi đường đã tan hết, các bạn tăng tốc độ máy lên nhé! Trong quá trình đánh, các bạn vẫn để bát trên nồi nước sôi nhé, đánh kem trong 5 phút đến khi lượng kem tăng gấp 3 lần

– Nhấc bát khỏi xoong rồi thêm 1-2 giọt phẩm màu và vani, tiếp tục đánh thêm 1 phút cho đều là được rồi.

– Cho kem vào túi và bắt kem lên bánh

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cupcake thiên đường này!