Cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai - lambanh365.com

Cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Nếu nhà có trẻ con, một chiếc bánh cuộn bắt mắt sẽ rất phù hợp để bạn vào bếp cùng con cái vào ngày cuối tuần. Một lát bánh cuộn nhân phô mai kem tươi thơm ngon sẽ là một món ăn vặt đơn giản dễ làm từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp nhà bạn. Hôm nay lambanh365 sẽ chỉ bạn cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai nhé!

cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai, cach lam banh cuon bot gao pho mai

 

Nguyên liệu làm bánh cuộn bột gạo phô mai:

Phần vỏ bánh:

– 60g bột gạo

– 40g đường

– 4 quả trứng lớn

– 50ml sữa đậu nành (hoặc sữa tùy chọn)

Phần kem phô mai:

– 200ml heavy cream (kem tươi đậm đặc)

– 100g cream cheese

– 20g đường

 

Dụng cụ làm bánh cuộn bột gạo phô mai:

– 1 khay nướng bánh kích thước 30 x 30 cm

– Giấy nướng bánh

– Giấy sáp không thấm nước

 

Cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai:

Bước 1:

– Phủ giấy nướng bánh lên khay nướng. Làm mát trứng trong tủ lạnh. Để cream cheese ở nhiệt độ phòng.

cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai, cach lam banh cuon bot gao pho mai

Bước 2:

– Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Cho lòng trắng trứng vào chiếc tô lớn.

Bước 3:

– Cho 20g đường vào lòng trắng trứng và đánh bông lên bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đạt độ cứng. Trộn tiếp ở tốc độ nhỏ nhất (low).

cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai, cach lam banh cuon bot gao pho mai

Bước 4:

– Làm nóng lò nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 5:

– Trong một chiếc tô khác, cho 20g đường còn lại vào lòng đỏ trứng, đánh bông. Thêm sữa đậu nành và bột gạo vào trứng, trộn đều.

cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai, cach lam banh cuon bot gao pho mai

Bước 6:

– Cho mỗi lần 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ tay bằng spatula cho đến hết. (trong khi trộn, tránh để thoát khí).

cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai, cach lam banh cuon bot gao pho mai

Bước 7:

– Cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn nướng. Đập nhẹ khuôn nướng lên mặt bàn khoảng vài lần để làm vỡ các bong bóng khí. Nướng bánh từ 10-15 phút.

cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai, cach lam banh cuon bot gao pho mai

Bước 8:

– Trong khi bánh đang nướng, trộn 20g đường với cream cheese.

cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai, cach lam banh cuon bot gao pho mai

Bước 9:

– Đánh heavy cream cho đến khi kem đạt độ đặc vừa phải, sau đó cho cream cheese vào và trộn đều. Làm mát hỗn hợp trong tủ lạnh.

Bước 10:

– Sau khi bánh đã nướng xong, để nguội. Sau đó phết kem lên mặt bánh. Chừa ra 2cm không phết kem ở điểm cuộn kết thúc (2cm trên cùng).

cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai, cach lam banh cuon bot gao pho mai

Bước 11:

– Cuộn bánh từ từ, tránh để kem khô sẽ làm bánh bị vỡ.

cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai, cach lam banh cuon bot gao pho mai

Bước 12:

– Cuộn bánh trong giấy sáp không thấm nước và làm mát trong tủ lạnh.

 Chúc bạn thành công với cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai nhé!

 

Tags: bánh cuộn phô mai Cách làm bánh cuộn bột gạo phô mai

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM