Cách làm bánh Crumb coffee cho bữa sáng

Những miếng bánh Crumb coffee ẩm, mềm thơm phức khi dùng với café vào bữa sáng thì thật tuyệt vời, nhưng điều làm cho món bánh này tuyệt vời gấp bội chính là phần topping độc đáo. Cùng học cách làm bánh Crumb Coffee với lambanh365.com nhé!

• Cách làm bánh crumb chanh giòn tan
• Cách làm mẩu vụn bánh bơ nam việt quất hấp dẫn!
• Cách làm bánh Crumb coffee cho bữa sáng
• Cách làm bánh crumb việt quất giòn rụm!

Nguyên liệu làm bánh Crumb coffee

– 1 tbsp bột mì để rắc khuôn

– 250g bột mì đa dụng

– 230g đường

– 1 ts muối

– 10 tbsp bơ lạt để lạnh và cứng

– 1 tsp baking powder

– ½ tsp baking soda

– 180ml buttermilk

– 1 quả trứng gà lớn đẻ ở nhiệt độ phòng

– 2 tsp tinh chất vani

– 125g đường nâu

– 2 tsp bột quế

Dụng cụ làm bánh Crumb Coffee

– Khuôn bánh tròn đế rời, đường kính 22 cm

– Lò nướng

Cách làm bánh Crumb coffee

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Thoa chút bơ hoặc xịt chống dính cho một chiếc khôn đế rời, đường kính 22cm. Rắc 1 tbsp bột mì vào đáy khuôn rồi rũ nhẹ để phần bột thừa rơi xuống.

– Trộn đều bột mì, đường, muối trong một chiếc bát lớn. Dùng Pastry blender hoặc dĩa dầm, trộn bơ vào bột đến khi thu được một hỗn hợp bột vụn, đều. Các bạn lấy khoảng 150g bột ra để riêng.

– Trộn baking powder, baking soda vào phần bột còn lại. Trộn buttermilk, trứng và vani vào bột. Lúc này, hỗn hợp bột sẽ rất đặc. Trộn thật mạnh, kĩ cho các nguyên liệu hòa quyện và hỗn hợp bột mịn, bông ( các bạn có thể dùng máy đánh trứng cho bước này để nhanh và đều hơn)

– Múc bột vào khuôn, rồi láng phẳng mặt bột.

– Dùng dĩa trộn đường nâu và bột quế vào 150g bột còn lại cho đều. Rắc hỗn hợp này lên trên phần bột trong khuôn, ấn nhẹ để chúng bám vào bột.

– Nướng bánh khoảng 50-58 phút đến khi phần giữa bánh cứng lại và xiến một chiếc tăm vào giữa banh, tăm không dính bột nữa là được.

– Để bánh trong khuôn 10 phút cho nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và để bánh nguội hẳn.

– Bánh ngon nhất khi dùng trong 1-2 ngày đầu nhưng bạn vẫn có thể để bánh đến 1 tuần ở nhiệt độ phòng

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh Crumb coffee này nhé!