Cách làm bánh chiffon chuối thơm lừng

Bánh chiffon chuối chưa ra lò đã thơm lừng căn bếp rồi đấy. Bánh vừa mềm nhẹ lại thêm chuối tươi nên cực kì thơm và ngon miệng. Chỉ cần bánh vừa chín ra lò là đảm bảo hết ngay trong còng một nốt nhạc đấy ạ. Cùng lambanh365.com học cách làm bánh chiffon chuối thơm ngất ngầy này nhé !

• Cách làm bánh thiên thần bông nhẹ
• Cách làm pudding parfaits chuối thơm ngậy
• Cách làm bánh khoai chuối đơn giản
• Học làm “chả giò” chuối độc đáo
• Cách làm cupcake chocolate chuối

Nguyên liệu làm bánh chiffon chuối thơm lừng:

– 2-3 trái chuối chín, khoảng 175g

Hỗn hợp lòng đỏ trứng gà :

– 60 g lòng đỏ trứng gà
– 15 g đường
– 40 g syrup ngô
– 70 g bột mỳ
– ¹⁄₄ tsp bột nở
– ¹⁄₂ tsp muối nở ( baking soda )
– ¹⁄₈ tsp muối
Hỗn hợp lòng trắng trứng gà :
– 140 g lòng trắng trứng
– ¹⁄₁₆ tsp cream of tartar
– 50 g đường

Dụng cụ làm bánh chiffon chuối :

– Lò nướng

– Khuôn chiffon 18 x 8 cm

– Giấy nến

Cách làm bánh chiffon chuối :

– Bật lò ở 160 độ C trước 10 phút

– Chuối nghiền nhuyễn. Trộn 175g chuối, lòng đỏ trứng, syrup ngô, và 15g đường cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện vào với nhau.

– Thêm bột mỳ, bột nở, muối nở vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn cho hòa quyện đều. Cho tiếp muối vào trộn.

– Trong một tô khác, đánh bông lòng trắng trứng khoảng 7s thì cho cream of tatar vào đánh cùng. Tiếp đến cho từ từ 50g đường vào đánh cùng. Đánh bông hỗn hợp trứng đến khi nhấc que đánh trứng lên ta thấy xuất hiện chóp mềm ( không quá cứng) là được.

– Đổ 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ. Dùng phới trộn hỗn hợp từ trong ra ngoài. Tiếp tục cho ½ hỗn hợp vừa trộn vào 2/3 hỗn hợp lòng trắng trứng gà và trộn đều. Cho nốt ½ hỗn hợp vào tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Lưu ý : trộn bột ở bước này phải nhẹ tay, dứt khoát, không trộn lâu vì sẽ làm vỡ bọt khí, đẫn đến bánh không nở bông được.

– Đem hỗn hợp trên đổ vào khuôn nướng bánh đã được lót giấy nến.

– Nướng bánh ở rãnh cuối của lò nướng trong khoảng 60 phút hoặc đến khi xiên thử tăm không thấy bánh dính vào tăm là được.

Thế là đã hoàn thành xong món bánh chiffon chuối rồi đấy.

Thật đơn giản phải không nào cả nhà ?

Chúc bạn thành công với cách làm bánh chiffon chuối thơm lừng này nhé !