Cách làm bánh chiffon chanh kiểu Hy Lạp - lambanh365.com

Cách làm bánh chiffon chanh kiểu Hy Lạp

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bánh chiffon thì không còn ai xa lạ về độ mềm mượt, bông mịn của chất bánh nhỉ? Chiếc bánh có thêm thành phần chanh tươi hòa quyện với vị sữa chua thì đảm bảo chiếc bánh ra lò sẽ hết veo trong vòng 1 nốt nhạc. Cùng học cách làm bánh chiffon chanh kiểu Hy Lạp này nhé !

anh-dai-dien-cach-lam-banh-chiffon-chanh-kieu-hy-lap

 

Nguyện liệu làm bánh chiffon chanh kiểu Hy Lạp

– 375g bột mì đa dụng
– 1 tsp muối nở
– ¼ tsp muối
– 6 trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng ra nhé
– 400g đường trắng
– 200g bơ nhạt, để mềm
– 2 tsp vỏ chanh bào vụn
– 2 tbsp nước cốt chanh tươi
– 200g sữa chua

 

Dụng cụ làm bánh chiffon chanh kiểu Hy Lạp

– Lò nướng
– Khuôn nướng bánh chiffon đế tròn đk 25cm hoặc khuôn tròn đk 20 – 22cm
– Bát sạch
– Phới trộn/ máy đánh trứng
– Giấy nến

 

Cách làm bánh chiffon chanh kiểu Hy Lạp

– Bật sẵn lò ở 175 độ C trước 10p.
– Trong 1 cái bát, trộn bột mì, muối nở và muối cho đều, để sang 1 bên.

cach-lam-banh-chiffon-chanh-kieu-hy-lap-1
– Trong 1 cái bát to, đánh bông lòng trắng trứng, cho từ từ 100g đường trắng vào đánh cùng, đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông đặc, tạo chóp cứng.

cach-lam-banh-chiffon-chanh-kieu-hy-lap-2


– Đánh bơ với 300g đường, lòng đỏ trứng, vỏ chanh bào vụn, nước chanh tươi đến khi hỗn hợp bông mịn giống dạng kem. Cho bột mì rây mịn vào trộn cùng, cho tiếp sữa chua vào trộn cùng, sao cho hỗn hợp mịn mượt nhé.
– Tiếp đến, chia lòng trắng làm 3 phần và trộn từ từ từng phần vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ nhàng từ trên xuống dưới sao cho hỗn hợp cuối cùng thật mịn mượt và không bị vỡ bọt khí trong quá trình trộn các nguyên liệu với nhau.

cach-lam-banh-chiffon-chanh-kieu-hy-lap-3
– Đổ bánh vào khuôn nướng có lót giấy nến ở đấy khuôn để chống dính, dàn đều bột khắp khuôn.

cach-lam-banh-chiffon-chanh-kieu-hy-lap-4
– Đem nướng bánh ở rãnh cuối khoảng 50 – 60p đến khi bánh chín vàng, dùng tăm xiên thử thấy bánh không dính tăm là được.
Chú ý : trong quá trình nướng, thấy bánh bị nứt mặt hay nở quá nhanh so với thời gian nướng thì phải hạ nhiệt độ xuống và tăng thời gian nướng lên nhé.
– Bánh chín lấy bánh ra khỏi lò, để nguội tầm 5p rồi róc bánh khỏi khuôn, để lên giá làm nguội bánh nhé.
Giờ thì cắt bánh ra và thưởng thức thôi nào.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh chiffon chanh kiểu Hỵ Lạp này nhé !

Tags: bánh chiffon bánh chiffon chanh bánh chiffon chanh kiểu Hy Lạp

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM