Cách làm bánh chậu cây xinh xắn

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Dạo gần đây, bánh chậu cây trở thành một món ăn vặt cực hot với các bạn trẻ. Hầu như các quán cafe, các cửa hàng bánh ngọt đều nhanh tay xếp các em bánh chậu cây xinh xắn này vào tủ bánh của cửa hàng mình. Tại sao bánh chậu cây lại hot thế nhỉ? Trước hết là bởi hình dáng bé xinh bắt mắt của nó, sau đó chính là sự kết hợp của 3 tầng hương vị thơm ngon nữa đấy. Hãy cùng Lambanh365.com thực hiện cách làm bánh chậu cây xinh xắn ngay nhé!

cach lam banh chau cay xinh xan 3

Nguyên liệu làm bánh chậu cây xinh xắn:

(Nguyên liệu dùng cho bánh có đường kính 10 cm, cao 7 cm)

1. Tầng đất (Gato chocolate)

– 25 gr bột cacao nguyên chất, rây mịn

– 45 gr bột mỳ đa dụng, rây mịn

– 5 gr bột ngô, rây mịn (có thể thay thế bằng 50 gr cake flour)

– 20 gr dầu ăn thực vật

– 10 gr sữa tươi

– 75 gr đường cát trắng

– 3 quả trứng gà

– ¼ teaspoon tartar (có thể thay thế bằng nước cốt chanh)

2. Tầng cát (Mousse chocolate)

– 6 gr gelatin bột cho vào ngâm với 30ml nước lạnh

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 75 gr đườngcát trắng (chia làm 2 phần 50 gr và 25 gr)

– 10 gr bột mỳ đa dụng, rây mịn

– 25 gr bột cacao nguyên chất, rây mịn

– 220 gr sữa tươi

– 200 gr kem sữa tươi

3. Tầng đá cuội (Bánh orio)

– 1 gói 180 gr (hoặc 20 cái bánh lẻ)

– Vài cọng rau mùi

– 4 – 8 quả dâu, hoặc loại quả bạn muốn trang trí như nho, quất…

Dụng cụ cần dùng làm bánh chậu cây xinh xắn:

– Giá rây inox

– Bát tô sạch

– Máy đánh trứng

– Phới lồng cầm tay

– Bát con

– Cốc giấy

– Lò nướng

Cách làm bánh chậu cây xinh xắn:

1. Cách làm tầng chocolate

Bước 1: Rây hỗn hợp bột mì + bột cacao, sau đó chia làm 3 phần. Trong lúc này nhớ hãy bật lò ở 165 độ để khoảng 15 phút trước khi nướng nhé.

cach lam banh chau cay xinh xan 5

Bước 2:

– Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng trắng trứng và muối cho đến khi nào bông như bột xà phòng thì cho teaspoon tartar. Tiếp tục đánh cho đến khi bông mịn thì cho đường vào. Quá trình này bạn chú ý để chế độ máy đánh từ thấp đến cao thì trứng mới bông nhiều được.

cach lam banh chau cay xinh xan 6

– Cho lòng đỏ vào đánh ở chế độ thấp nhất.

cach lam banh chau cay xinh xan 7

Bước 3: Rây hỗn hợp bột ở bước 1 vào hỗn hợp ở bước 2 rồi trộn đều lên đến khi được 1 hỗn hợp đồng nhất

cach lam banh chau cay xinh xan 8

Bước 4: Trút hỗn hợp vào khuôn và nướng trong 40 phút.

cach lam banh chau cay xinh xan 9

2. Cách làm tầng cát

Bước 1: Dùng phới lồng cầm tay đánh trứng + đường cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Sau đó cho bột vào khuấy đều.

cach lam banh chau cay xinh xan 10

Bước 2: Sữa đun ấm rồi cho vào hỗn hợp trên và cho bột cacao vào hòa tan. Lọc qua rây để loại bỏ cặn cacao chưa tan.

cach lam banh chau cay xinh xan 11

cach lam banh chau cay xinh xan 12

Bước 3: Đánh kem sữa tươi bông vừa, mềm. Không để cứng quá vì rất dễ bị tách nước. Sau đó cho lần lượt vào hỗn hợp trên.

cach lam banh chau cay xinh xan 13

3. Cách làm tầng sỏi orio và trang trí bánh

Bước 1: Dùng dao sắc cắt bánh bông lan đã để nguội, cắt theo đáy hộp (chậu) tùy loại cao khoảng 1 -1,5cm

cach lam banh chau cay xinh xan 14

Bước 2: Cho lớp mousse chocolate vào làm tầng cát.

cach lam banh chau cay xinh xan 15

Bước 3: Bánh orio gọt bỏ phần kem ở giữa, đập nát rải lên mặt.

cach lam banh chau cay xinh xan 16

Bước 4: Cuối cùng là trang trí với rau mùi và dâu tây chúng ta sẽ được một chậu cây cực xinh xắn.

Lưu ý: Bạn có thể trang trí với bất kì loại hoa quả nào mà mình thích.

cach lam banh chau cay xinh xan 1

cach lam banh chau cay xinh xan 2

cach lam banh chau cay xinh xan 4

Cách làm bánh chậu cây xinh xắn thật đơn giản. Chúc các bạn thành công!

Tags: bánh chậu cây cách làm bánh chậu cây cách làm bánh chocolate cách làm bánh socola

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM