Cách làm bánh chả ngon miệng - lambanh365.com

Cách làm bánh chả ngon miệng

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Cùng với kẹo vừng, bánh khảo, bánh nhúng,… bánh chả cũng là một trong những món quà vặt quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người dân đất Bắc. Miếng bánh bé xinh cùng lớp vỏ giòn và phần nhân thập cẩm béo ngậy như đưa ta trở về với một phần tuổi thơ. Dưới đây, Lambanh365.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chả ngon miệng nhé!

cach-lam-banh-cha-ngon-mieng-8

 

Nguyên liệu làm bánh chả ngon miệng

1. Nguyên liệu làm phần vỏ bánh

– 200 gram nước đường bánh nướng, bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn tại siêu thị

– 50 ml dầu thực vật

– 1/4 teaspoon (0,25 gram) baking soda (muối nở)

– 300 – 320 gram bột mì cái cân, rây mịn

2. Nguyên liệu làm phần nhân bánh

– 150 gram mỡ đường

– 100 gram lạp xưởng

– 60 gram mứt bí

– 50 gram vừng rang

– 50 gram hạt điều băm nhỏ

– 8 ml rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ

– 20 ml nước đường

– 1 ít lá chanh xắt nhỏ

 

Dụng cụ cần dùng làm bánh chả ngon miệng

– Bát tô sạch

– Lò nướng

– Dao

– Thớt

– Máy trộn bột

Cách làm bánh chả ngon miệng

Bước 1: 

– Cho 200 ml nước đường bánh nướng đã chuẩn bị, 300 – 320 gram bột mì cái cân, 0,25 gram baking soda và 50 ml dầu thực vật vào một bát của máy trộn đứng và trộn đều lên để làm vỏ bánh. Trộn đều đến khi thành khối mịn dẻo là được.

– Tiếp tục cho 1/3 số lá chanh xắt nhỏ vào hỗn hợp, trộn đều lên một lần nữa. Để bột nghỉ 30 phút ở nơi kín gió.

cach-lam-banh-cha-ngon-mieng-1

Bước 2:

– Trong khi chờ vỏ thì tiến hành làm phần nhân. Thái hạt lựu tất cả các nguyên liệu, lá chanh thái chỉ.

– Cho nước đường và rượu vào trộn chung cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.

cach-lam-banh-cha-ngon-mieng-2

Bước 3:

– Bột bánh trả ra mặt phẳng, cán bột thành hình chữ nhật với chiều rộng khoảng 4 – 5 cm, dày khoảng 3 mm. Cho nhân vào giữa, cuộn tròn lại, vê thật kín mép bột.

cach-lam-banh-cha-ngon-mieng-3

– Cắt dải bột thành miếng vừa ăn.

cach-lam-banh-cha-ngon-mieng-4

Bước 4:

– Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút, đến khi thấy hơi xém mặt thì lấy ra.

– Để bánh nguội thì quết 1 lớp hỗn hợp trứng rồi nướng tiếp thêm 10 phút hoặc đến khi thấy bánh vàng ruộm là được.

cach-lam-banh-cha-ngon-mieng-5

Lưu ý: Nếu muốn bánh giòn hơn nữa, các bạn để nhiệt độ lò về 100 độ C rồi sây thêm trong 10 – 15 phút khi hết thời gian các bạn để bánh tự nguội ở trong lò nhé.

cach-lam-banh-cha-ngon-mieng-6

Vậy là đã hoàn thành món bánh chả rồi. Bánh chả để nguội và bảo quản trong lọ kín, để dành mỗi chiều nhâm nhi cùng tách trà thì thật là tuyệt vời!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chả ngon miệng nhé!

Tags: bánh chả

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM