Cách làm bánh Brownie Meringue café hấp dẫn

Chiếc bánh Brownie meringue café có phần đế bánh là bánh Brownie thơm phức, đặc trưng hương vị socola với phần topping Meringue mịn màng, bồng bềnh vô cùng hấp dẫn. Cùng học cách làm bánh Brownie meringue café với lambanh365.com nhé!

• Trổ tài làm Brownie phô mai nhìn là thích, ăn là mê
• Cách làm bánh Brownie bia đen nồng nàn
• Tự tay làm bánh Brownie Red Velvet thơm mềm
• Cách làm bánh Ooey Gooey lạ miệng
• Cách làm bánh Paleo Brownie cho tín đồ mê socola

Nguyên liệu làm bánh Brownie meringue café

– 225g socola đen

– 250g bơ

– 200g bột mì đa dụng

– 4 quả trứng gà

– 150g đường

– 175g đường nâu nhạt

– 3 tbsp bột cacao không đường

Phần topping meringue

– 550g đường

– 7 lòng trắng trứng gà

– 1 quả vani, xẻ dọc rồi nạo lấy hạt

– 1 tbsp cà phê pha đậm đặc và 1 tbsp rượu hương café ( coffee liqueur)

Dụng cụ làm bánh Brownie Meringue café

– Máy đánh trứng

– Lò nướng

– Bát trộn

– Xoong

– Khuôn bánh tròn đường kính 22 cm ( ở đây mình dùng khuôn bánh pie)

Cách làm bánh Brownie Meringue café

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C

-Cho bơ và socola vào một chiếc bát, đặt chiếc bát này lên một xoong nước đang sôi, khuấy đều để bơ và socola trong bát tan chảy hết.

– Lần lượt thêm, khuấy đường, trứng, bột cacao, bột mì vào hỗn hợp bơ-socola. Trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện, đừng trộn kĩ quá nhé!

– Đổ hỗn hợp vào một khuôn bánh tròn, đường kính khoảng 22cm có thoa chút dầu ăn hoặc bơ để chống dính.

– Nướng bánh khoảng 30 phút

Phần topping meringue

– Cho lòng trắng trứng, đường, vani vào một chiếc bát lớn. Đặt chiếc bát này lên miệng xoong nước đang sôi. Dùng phới đánh tay, đánh trứng 4 phút hoặc đến khi đường tan hết thì tiếp tục đánh cho trứng bông.

– Nhấc trứng khỏi miệng xoong rồi dùng máy đánh trứng đánh trứng khoảng 7 phút hoặc đến khi thành bát sờ không còn thấy ấm nóng nữa là được.

– Fold phần tinh chất café và rượu hương café vào lòng trắng trứng ( nếu sử dụng)

– Trét phần topping này lên chiếc bánh brownie của bạn, bạn cũng không cần chờ bánh nguội đâu, cứ trét luon khi bánh còn ấm cũng được.

– Cho bánh vào lò, bật lò ở nhiệt độ cao nhất, nướng bánh khoảng 2-3 phút.

Chúc các bạn ngon miệng với cách làm món bánh Brownie Meringue café này!