Bánh brownie hồ đào caramen có phần đế bánh brownie ẩm mềm quen thuộc nhưng phần topping thì lại độc đáo, lạ miệng vô cùng. Cùng bỏ ra chút thời gian để học cách làm bánh Brownie hồ đào caramen chiêu đãi cả nhà nhé!
- Cách làm caramen bằng lò vi sóng
- Cách làm bánh quy hồ đào bổ dưỡng
- Cách làm bánh quy brownie đặc biệt
- Cách làm đông sương caramen thanh mát
- Cách làm kem Caramen Nhật mềm mịn như mây
Nguyên liệu làm bánh Brownie hồ đào caramen
Phần bánh Brownie
-450g socola đen
– 140g bơ
– 350g đường nâu
– 4 quả trứng gà
– 100g bột mì đa dụng
Phần hồ đào
-220g đường
– 2 tbsp nước
– 120g hồ đào
Phần topping caramen
-220g bơ
-175g đường nâu
– 250ml siro ngô hoặc liquid glucose
– 395g sữa đặc
– 1 tbsp bột cacao
Dụng cụ làm bánh brownie hồ đào caramen
-Khuôn bánh 20x30cm, giấy nến
– Lò nướng
Cách làm bánh brownie hồ đào caramen
-Cho bơ và socola vào bát rồi cho vào lò vi sóng quay chảy
– Khuấy đường nâu vào hỗn hợp bơ – socola nóng chảy
– Thêm trứng vào hỗn hợp trên rồi trộn cho các nguyên liệu hòa quyện nhưng đừng trộn kĩ quá nhé!
– Trộn bột mì vào hỗn hợp trên.
– Đổ bột vào khuôn bánh có lót giấy nến rồi nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 40 phút.
Phần topping caramen
– Đun chảy bơ với lửa nhỏ rồi thêm đường nâu vào, khuấy cho bơ và đường mịn, tan chảy hết.
– Thêm siro ngô và sữa đặc và bơ ròi đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục khi đun.
– Để hỗn hợp sôi 15 phút rồi thêm bột cacao vào
– Đổ hỗn hợp này lên trên mặt bánh Brownie
Phần hồ đào
-Đun sôi đường và nước trong một chiếc xoong nhỏ, để hỗn hợp sôi liu riu khoảng 4 phút đến khi đường tan hết.
– Thêm hạt hồ đào vào hỗn hợp và tiếp tục đun thêm 3 phút nữa cho vàng đẹp
– Đổ hỗn hợp ra giấy nến, để nguội cho cứng lại rồi băm nhỏ
– Rắc hỗn hợp này lên phần caramen lúc trước.
– Để bánh lạnh 2 giờ rồi cắt bánh thành những miếng vuông xinh xắn
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh Brownie hồ đào caramen này!
Tags: Bánh Brownie bánh brownie hồ đào caramen cách làm bánh brownie hồ đào caramen caramen hồ đào
0 đầu bếp đánh giá
Điểm trung bình
(0 / 5)
Hãy là người bình luận đầu tiên!