Cách làm bánh bột lọc chay độc đáo

Bánh bột lọc là món bánh truyền thống không còn xa lạ với mỗi người Việt. Không chỉ có nhân tôm thịt, bánh bột lọc chay cũng có một hương vị riêng hấp dẫn. Cùng biến tấu với cách làm bánh bột lọc chay độc đáo nhé.

• Cách làm bánh bột lọc khoai lang đơn giản
• Cách làm bánh bao chay
• Cách làm bánh bột lọc trần đặc trưng Huế
• Cách làm bánh bò ngon nhất
• Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối dân dã

Nguyên liệu làm bánh bột lọc chay:

– 1 bát nhỏ đậu xanh

– 200gr bột năng

– Hành lá: vài cọng

– Dầu ăn, nước mắm, ớt

Cách làm bánh bột lọc chay:

Bước 1:

– Đậu xanh rửa sạch, bỏ vào nồi hầm đậu cho mềm, cạn nước.

Bước 2:

– Nghiền đậu khi còn đang nóng cho đậu nát nhừ rồi lấy ra bát, để nguội.

– Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay.

Bước 3: Làm bột bánh:

– Bắc 1 nồi khác lên bếp, đun sôi nước.

– Sau đó chế thẳng nước sôi vào bột năng, chế ít một đồng thời dùng đũa đảo đều.

– Bột bớt nóng dùng tay nhồi bột cho thành khối mịn, nếu ướt thêm bột khô vào.

Bước 4: Nặn bánh:

-Lấy bột ra dứt thành từng viên nhỏ, cán dẹp.

– Sau đó cho nhân đậu xanh vào.

– Nhấn đầu mép bột cho dính lại với nhau. Chú ý đừng để bột rách khi luộc đậu sẽ biến dạng mất ngon.

– Làm cho đến hết bột và đậu.

Bước 5: Làm mỡ hành:

– Cho hành đã thái vào bát nhỏ cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào lò vi sóng quay 1 phút.

Bước 6: Làm nước mắm:

– Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cùng 3 thìa cà phê đường vào, trộn đều, băm tỏi và ớt cho vào, nếm lại cho đủ độ mặn ngọt vừa ý.

Bước 7: Luộc bánh:

– Bắc 1 nồi nước khác cho nước vào lưng nồi, đun sôi rồi thả hết bánh đã nặn vào luộc chín.

– Bánh chín bạn vớt ra thau nước lạnh.

Với một chút biến tấu nhỏ, món bánh bột lọc sẽ trở nên độc đáo, mới lạ hơn. Món bánh bột lọc chay rất thích hợp với ngày Hàn thực và những ngày lễ tết của người Vịêt.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bột lọc chay này nhé !