Cách làm bánh bông lan phô mai

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Bánh bông lan phô mai mềm xốp, mát lạnh sẽ là một món tráng miệng không thể nào tuyệt hơn sau mỗi bữa ăn. Hãy cùng lambanh365 thực hiện cách làm bánh bông lan phô mai thơm ngon này nhé.

Cach_lam_banh_bong_lan_pho_mai_1


Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai

– 300gr cream cheese

– 50gr bột mì

– 30gr bột bắp

– 1 muỗng cà phê bột nở

– 60gr bơ

– 6 quả trứng

– 70gr đường

– 150ml sữa tươi

– 1 muỗng cà phê vanilla

– 1 nhúm muối

Cách làm bánh bông lan phô mai


Bước 1:
Đun cách thủy bơ, cream cheese và sữa cho đến khi bơ tan ra, dùng muỗng khuấy đều cho đến khi cream cheese hòa quyện vào hỗn hợp. Dùng rây lọc qua để hỗn hợp thêm mịn mượt.

Cach_lam_banh_bong_lan_pho_mai_2


Bước 2:
Đánh tan lòng đỏ trứng với vanilla và ½ lượng đường.

Cach_lam_banh_bong_lan_pho_mai_3


Bước 3:
Trộn hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp bơ, sữa đang còn ấm, đánh đều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4: Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nở. Ray bột vào hỗn hợp bơ, trứng, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm cho hỗn hợp quyện đều vào nhau. Rây qua 1 lần cho hỗn hợp mịn mượt.

Cach_lam_banh_bong_lan_pho_mai_4


Bước 5:
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng là được. Không đánh quá lâu lòng trắng bông cứng quá sẽ khó trộn vào bột.

Cach_lam_banh_bong_lan_pho_mai_5

Cach_lam_banh_bong_lan_pho_mai_6


Bước 6:
Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho 1 phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng bột đánh đều tay theo 1 chiều nhất định. Lấy thêm 1 phần lòng trắng nữa cho vào bột, trộn bột theo phương pháp vét bột (vét bột từ đáy thau lên gập vào trong). Tránh khuấy mạnh tay sẽ làm xẹp bọt khí, bánh nướng ra sẽ bị xẹp. Cho phần lòng trắng cuối cùng vào và tiếp tục làm động tác vét bột. Sau khi hoàn thành bột sẽ vẫn bông và mịn, không có hoặc có rất ít bọt khí là đạt chuẩn.

Cach_lam_banh_bong_lan_pho_mai_7


Bước 7:
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, đặt khuôn lên khay nướng rồi đổ 1 ít nước vào khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180oC. Sau 15p nếu thấy bánh nở quá nhanh thì nhiệt độ trong lò đang quá cao, hạ nhiệt độ xuống rồi tiếp tục nướng thêm 30-40p nữa. Khi bánh chín vàng, mặt bánh căn phồng thì tắt lò ủ thêm 20p nữa là có thể lấy bánh ra.

Cach_lam_banh_bong_lan_pho_mai_8

Cach_lam_banh_bong_lan_pho_mai_9


Bước 8:
Nhấc bánh ra để nguội, cho bánh vào tủ lạnh trước khi thưởng thức sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan phô mai cùng lambanh365 nhé!

Tags: bánh bông lan Bánh bông lan phô mai phô mai

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

  • Thời gian làm : 60 phút
Cách làm bánh bông lan gừng 6
  • Số người ăn: 3-4 người
  • Thời gian làm : 20 phút
Cách làm bánh kem bắp độc đáo 9
  • Thời gian làm : 50 phút
Cách làm Intelligent cake thú vị 6
  • Số người ăn: 2 người
  • Thời gian làm : 20 phút
Cách làm bắp xào bơ phô mai đút lò 4
  • Thời gian làm : 40 phút
  • Thời gian làm : 5 phút
Cách làm bánh phô mai Thụy Sĩ béo ngậy 7
  • Thời gian làm : 7 phút
bánh tôm phô mai, cách làm bánh tôm phô mai ăn vặt cực đã, cách làm bánh tôm phô mai ngon, cách làm bánh tôm phô mai béo ngậy
  • Thời gian làm : 10 phút
cách làm bánh khoai lang tím nhân phô mai 7