Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bánh bông lan là một trong những loại bánh ngọt được yêu thích nhất. Bởi thế rất nhiều người đã tìm cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản để tập làm ngay tại nhà. Cùng lambanh365.com tập làm nhé!

Hình đại diện Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút

Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

– 300 gram cream cheese

– 50 gram bột mì đa dụng

– 30 gram bột bắp

– 1 tsp bột nở

– 60 gram bơ thường

– 6 quả trứng thường

– 70 gram đường trắng

– 150 ml sữa tươi

– 1 tsp vanilla

– 1 nhúm muối nhỏ

Dụng cụ làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …

– Nồi đôi cách thủy

– Phới lưới trộn

– Máy trộn

– Rây lọc

– Lò nướng

– Khay nướng bánh bông lan

– Bình xịt hoặc giấy chống dính

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Bước 1:

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

– Đặt một cái nồi đôi lên bếp. Vặn lửa to và làm tan chảy bơ cùng cream cheese và sữa tươi.

– Bạn nên quấy đều để hỗn hợp được hòa quện. Sau đó sử dụng một cái rây để lọc cho hỗn hợp mềm mịn hơn nữa.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút 1

Bước 2:

– Đập trứng và tách lấy lòng đỏ trứng thôi nhé! Phần lòng trắng để riêng. Bạn cho lòng đỏ trứng vào một cái bát rồi đổ 1/2 lượng đường trắng mà bạn đã chuẩn bị vào đây.

– Dùng phới lưới trộn đều hỗn hợp này.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút 2

– Sau đó bạn trộn hỗn hợp lòng đỏ này vào hỗn hợp bơ, sữa đang còn ấm ở trên, đánh đều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3:

– Trong một cái bát khác, bạn trộn đều hỗn hợp khô gồm bột mì đa dụng, bột nở và nhúm muối.

– Dùng rây để rây lọc mịn hỗn hợp này vào cái bát đựng hỗn hợp bơ trứng ở trên.

– Dùng phới lưới hoặc máy trộn để đánh đều hỗn hợp này.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút 3

Bước 4:

– Sử dụng máy trộn để đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh.

– Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng là được. Không đánh quá lâu lòng trắng bông cứng quá sẽ khó trộn vào bột.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút 5

Bước 5:

– Bây giờ, bạn hãy chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần nhỏ, cho 1 phần vào hỗn hợp lòng bột đánh đều tay để hỗn hợp hòa quện với nhau.

– Lấy thêm 1 phần lòng trắng nữa cho vào bột, trộn bột theo phương pháp vét bột.

– Sau cùng, cho nốt phần lòng trắng cuối cùng vào và tiếp tục làm động tác vét bột. Sau khi hoàn thành bột sẽ vẫn bông và mịn, không có hoặc có rất ít bọt khí là đạt yêu cầu.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút 6

Bước 6:

– Bây giờ bạn đã có hỗn hợp bột như ý, đặt giấy lót vào khay nướng rồi đổ hỗn hợp bánh vào đó. Thêm một chút nước. Đem vào lò nướng đã được làm nóng từ trước ở 180 độ C.

– Sau 15 phút nếu thấy bánh nở quá nhanh thì nhiệt độ trong lò đang quá cao, hạ nhiệt độ xuống rồi tiếp tục nướng thêm 30 – 40 phút nữa.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút 7

– Khi bánh chín vàng, mặt bánh căn phồng thì tắt lò ủ thêm 20 phút nữa là có thể lấy bánh ra. Để nguội và thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút 8

– Đừng quên xắt bánh thành những miếng nhỏ vừa miệng và trang trí vài trái hoa quả cho đẹp mắt nhé!

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút 9

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản cuốn hút nhé!

Xem chi tiết cách làm tại đây:

Tags: bông lan cách làm bánh bông lan cách làm bánh bông lan phô mai cách làm bánh bông lan phô mai nhật bản phô mai

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM