Bánh bông lan là món bánh ưa thích của nhiều người ở mọi lứa tuổi. Bánh bông lan có thể dùng làm cốt bánh gato hay cupcake. Nếu bạn mới bắt đầu “sự nghiệp làm bánh” hãy bắt đầu với cách làm bánh bông lan cơ bản này trước nhé!
- Black forest phiên bản cupcake
- Cách làm bánh gato sầu riêng ngọt ngào
- Cách làm bánh bông lan hình quả trứng
- Cách làm bánh bông lan trứng muối
- Cupcake trà xanh giải nhiệt mùa hè
Nguyên liệu làm bánh bông lan
– 4 tbsp bơ lạt đun chảy và để nguội
– 1 ½ cup bột mì đa dụng
– 1 tsp tinh chất vani
– 1 ½ cup đường
– 9 quả trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
– Một chút muối
– Đường bột để rắc mặt bánh
Cách làm bánh bông lan
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và dùng một chút dầu ăn hoặc bơ để chống dính cho khuôn bánh.
Bước 2: Đặt một chiếc bát thủy tinh vào nồi nước, để nước sôi liu riu. Tránh để nước trong nồi bắn vào trong bát.
Bước 3: Trộn lòng đỏ trứng gà với 1 cup đường vào chiếc bát trong nồi lúc trước đã chuẩn bị. Đánh trứng với đường như vậy khoảng 3-4 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng đường lúc trước ở mức trung bình cao đến khi lòng đỏ trứng trở nên nhạt màu và hơi đặc ( 3 -5 phút) là được. Trộn thêm tinh chất vani và muối rồi đổ hỗn hợp vào một chiếc bát lớn.
Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho trứng bông cứng rồi cho thêm đường vào tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa trộn đều và bông cứng ( là khi nhấc que đánh trứng lên hỗn hợp tạo thành chóp nhọn và hơi ngoặt nhẹ).
Bước 6: Từ từ cho lòng trắng trứng vào với lòng đỏ, mỗi lần chỉ nên cho 1/3 số lòng trắng trứng rồi mới cho tiếp. Rắc bột lên phía trên và trộn nhẹ để hỗn hợp hòa trộn hết. Bạn không nên khuấy nhiều quá đâu nhé!
Bước 7: Đổ bơ đã đun chảy vào hỗn hợp, trộn nhẹ tay cho hỗn hợp đều mịn, không được đánh bột quá nhiều.
Bước 8: Cho hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng bánh bông lan khoảng 15 phút nếu bạn dùng khuôn mỏng và 25 phút với khuôn bánh lớn hơn. Thử chọc một chiếc tăm vào giữa bánh nếu tăm không dính bột là bánh đã chín rồi đó!
Bước 9: Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Rắc một chút đường bột lên trên bánh để bánh đậm đà và đẹp mắt hơn. Khi bánh nguội thì cắt bánh thành những miếng đều nhau.
Bạn có cảm thấy kích thích với cách làm bánh bông lan này không nào?
Có thể bạn sẽ thích : Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nếu nhà bạn không có lò nướng
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan cơ bản này!
Tags: bánh bông lan bánh cupcake Bánh gato
tpsp có nghĩa là j vậy
tbsp là tablespoon là thìa canh nhé bạn ơi
”cup” có nghĩa là j vậy?
cup là dụng cụ đo lường trong làm bánh, bạn có thể ra hàng bán đồ làm bánh để mua đầy đủ bộ dùng cụ gồm cup, teaspoon, tablespoon nhé
Nếu ko co vani thi cho j vào
Vani khá dễ mua tại các hàng bán đồ làm bánh, bạn chịu khó mua về làm bánh cho chuẩn công thức và ngon hơn nhé
Ko có máy đánh trứng thì làm sao ạ? Cùng lắm ko dùng cái khác đc chỉ dùm chỗ mua ạ!!
Nếu ko có máy đánh trứng bạn có thể tự đánh bằng tay với phới lồng (mua ở chợ, siêu thị, hàng bán dụng cụ làm bánh) nhé!
Không có máy đánh trứng thì làm sao ạ?
Không có máy đánh trứng bạn có thể tự đánh trứng bằng tay nhé!
ko bỏ vani đc ko ạ !
Vani giúp bánh thơm ngon hơn nếu bạn k bỏ cũng ko sao nhé ^^
K dùng bơ lạt đc k ạ?
Ko dùng bơ lạt thì bạn dùng giấy nến hoặc xịt chống dính để bánh ko bị dính khuôn nha