Cách làm bánh bông lan cuộn

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Bánh bông lan cuộn vừa mềm xốp ở vỏ ngoài, khi cắn vào trong sẽ gặp phần nhân vừa thơm ngon vừa ngọt bùi chắc chắn sẽ làm các bạn phải thích mê. Hãy cùng lambanh365 thực hiện cách làm bánh bông lan cuộn nhé.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_1

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn

– 4 quả trứng gà

– 50gr bột mì

– 25gr bột bắp

– 50ml sữa tươi

 – 80gr đường bột

– 30ml dầu thực vật

– Bơ lạt

– ¼ muỗng cà phê bột nổi

– ¼ muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng

– Whipping cream, mứt thơm

Cách làm bánh bông lan cuộn

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_2

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng cùng với 40gr đường và vanilla.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_3

Bước 3: Đun cách thủy bơ, sữa và dầu ăn trong tô, chú ý đáy tô không chạm vào nước. Dùng cây đánh trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_4

Bước 4: Trộn đều bột mì, bột ngô và bột nổi rồi rây bột vào tô bơ sữa đang còn ấm. Cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh tan vào trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_5

Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_6

Bước 6: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_7

Bước 7: Bật lò nướng trước 15p, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_8

Bước 8: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn mỏng, nướng ở nhiệt độ 180oC trong 10-15p. Dùng tăm để thử bánh chín. Không nên nướng bánh quá lửa bánh sẽ bị khô, khi cuốn bánh sẽ dễ vỡ.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_9

Bước 9: Lấy bánh vừa nướng ra khỏi khuôn, để nguội. Phết whipping cream và mứt thơm lên 1 mặt bánh rồi cuộn tròn lại. Gói bánh trong miếng nilon rồi cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình rồi thưởng thức.

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_10

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_11

Cach_lam_banh_bong_lan_cuon_12

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bông lan cuộn cùng lambanh365 nhé!

Tham khảo video hướng dẫn cách làm tại đây:

Tags: bánh bông lan Bánh bông lan cuộn

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM