Cách làm bánh bao nhân ngọt

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bánh bao nhân ngọt tự làm ở nhà vừa vệ sinh, vừa dinh dưỡng nhưng cách làm lại cực kì đơn giản. Hãy cùng lambanh365 thực hiện cách làm bánh bao nhân ngọt này nhé.

Cach_lam_banh_bao_nhan_ngot_1

Nguyên liệu làm bánh bao nhân ngọt

Phần vỏ bánh

– 400gr bột mì

– 10gr men nở

– 30gr đường, muối

– 150ml nước (có thể thay bằng sữa tươi)

Phần nhân sữa trứng

– 3 lòng đỏ trứng gà

– 50gr đường cát

– 70ml nước cốt dừa

– 100gr sữa tươi

– 30gr bột ngô

– 30gr bơ

– 1 ống vanilla

Cách làm bánh bao nhân ngọt

Bước 1: Hòa tan men nở và đường trong 100ml nước ấm.

Bước 2: Cho bột mì vào 1 tô lớn, trộn đều với đường và muối.

Bước 3: Đổ từ từ phần men nở vào bột, cho thêm một ít nước rồi dùng tay nhào thật kĩ cho đến khi bột mịn là được. Nếu bột dính thì có thể cho thêm bột nhưng tránh cho quá nhiều sẽ bị khô.

Cach_lam_banh_bao_nhan_thit_3

Bước 4: Dùng 1 khăn ẩm đậy thau bột lại và ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở phồng.

Bước 5: Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, đánh nhẹ tay cho tới khi đường và trứng hòa vào nhau.

Bước 6: Cho tiếp nước cốt dừa, sữa tươi và bột ngô vào tô trứng, quậy đều cho đến khi hỗn hợp trộn đều vào nhau.

Cach_lam_banh_bao_nhan_ngot_3

Bước 7: Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ vụn bột còn chưa tan.

Cach_lam_banh_bao_nhan_ngot_4

Bước 8: Đun hỗn hợp trên lửa vừa, liên tục dùng đũa quậy đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại. Tránh để lửa quá to làm cho trứng chín sẽ lợn cợn, hỗn hợp dễ bị khét. Nếu nhân bánh bị chín quá thì nhấc nồi khỏi lò, dùng cây đánh trứng quậy thật mạnh để hỗn hợp mịn trở lại.

Cach_lam_banh_bao_nhan_ngot_5

Bước 9: Khi hỗn hợp đã đặc sệt lại thì tắt bếp, cho thêm bơ và vanilla vào khuấy đều. Nếu màu sắc nhân bánh còn nhợt nhạt thì có thể thêm vài giọt màu thực phẩm cho bắt mắt.

Lưu ý: nếu nhân bánh còn quá lỏng thì cho lên bếp nấu thêm từ 1-2p, nhân quá đặc thì cho thêm sữa.

Bước 10: Cho hỗn hợp nhân bánh vào tủ lạnh khoảng 30p cho đông lại

Bước 11: Sau khi bột đã nở, vo bột thành từng viên tròn, cán dẹp rồi cho nhân sữa trứng đã đông lại vào giữa, vo tròn lại. Lập lại lần lượt cho hết phần bột và nhân.

Cach_lam_banh_bao_nhan_ngot_6

Bước 12: Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 30p, cho thêm một ít giấm vào phần nước hấp để bánh được trắng, nên để lửa to sẽ giúp bánh nở tốt hơn.

Cach_lam_banh_bao_nhan_ngot_7

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao nhân ngọt cùng lambanh365 nhé!

Tags: bánh bao Bánh bao nhân ngọt

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM