Cách làm bánh Amaretto - lambanh365.com

Cách làm bánh Amaretto

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Amaretto là một loại rượu có nguồn gốc từ Ý. Mặc dù được làm từ nhân của quả mơ hoặc hạnh nhân, đôi khi là cả hai nhưng vị ngọt giống hương vị của quả anh đào. Amaretto pound cake là chiếc bánh kết hợp giữa sự đơn giản phần bánh gối nhưng lại vô cùng tinh tế với lớp phủ từ rượu Amaretto và hạnh nhân nướng.

cach-lam-amaretto-pound-cake-9

Nguyên liệu làm Amaretto pound cake

  1. Phần bột bánh

– 2 cups bột mì đa dụng, thêm một chút bột để làm lớp phủ lên mặt khuôn

– 1 teaspoon bột nở

– ½ teaspoon muối tinh

– 2 thanh bơ nhạt (khoảng 28g), để ở nhiệt độ phòng, thêm một chút bơ để làm lớp phủ lên mặt khuôn

– 1 cup đường

– 4 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng

– ¼ cup Homemade Amaretto hoặc Amaretto chất lượng cao bán ở các cửa hàng lớn

– 1 teaspoon chiết xuất vani

– ¾ cup đường

  1. Phần lớp phủ

– ¾ cup đường bột

– 3 tablespoons Homemade Amaretto hoặc Amaretto chất lượng cao bán ở các cửa hàng lớn

– 1/3 cup hạnh nhân thái lát, nướng chín

Cách làm Amaretto pound cake

– Đun nóng lò nướng đến 325°F và  xếp một cái giá ở giữa. Phủ một lớp bơ mỏng lên mặt giấy nướng. Sau đó phủ một lớp mỏng bột mì lên mặt giấy rồi đặt vào khay nướng (kích thước  22x12x8cm).

cach-lam-amaretto-pound-cake-5

– Trộn đều bột mì, bột nở và muối tinh vào một chiếc bát vừa. Sau đó thêm trứng rồi đánh đều đến khi được một hỗn hợp mịn, dẻo. Để riêng hỗn hợp.

cach-lam-amaretto-pound-cake-1

– Sử dụng một máy trộn đứng gắn với thanh trộn kim loại, đánh bơ ở tốc độ trung bình khoảng  1 phút cho đến khi bơ nhạt màu và mịn. Thêm đường và tiếp tục đánh khoảng 4 phút cho đến khi hỗn hợp là sáng  và mịn.

cach-lam-amaretto-pound-cake-2

– Dừng trộn, dùng thìa cao su xúc gọn bơ thành một khối, thêm một quả trứng rồi tiếp tục trộn ở tốc độ trung bình.

cach-lam-amaretto-pound-cake-3

– Trở lại trộn với tốc độ thấp và thêm một nửa hỗn hợp bột mì để riêng, đánh cho đến khi hai hỗn hợp bột và bơ đồng nhất.

– Thêm Amaretto, vani và phần còn lại của hỗn hợp bột và một lần nữa, trộn cho đến khi chúng kết hợp hoàn hảo với nhau. Tháo bát từ máy trộn, dùng thìa cao su, trộn nhẹ tay rồi chuyển bột vào khay đã chuẩn bị  lúc đầu.

cach-lam-amaretto-pound-cake-4

– Nướng khoảng 55 phút cho đến khi bánh được căng phồng và vàng đều. Dùng một cây tăm xiên vào phần dày nhất của bánh (phần trung tâm), nếu thân tăm sạch, khô thì bánh đã chín. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong khay khoảng 10 phút.

– Tháo bánh từ khuôn và để nguội hoàn toàn khoảng 30-40 phút. Trong khi bánh nguội thì chuyển sang phần làm men.

cach-lam-amaretto-pound-cake-6

– Kết hợp đường và Amaretto trong một bát nhỏ, khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Rải đều lên bánh nguội và rắc hạnh nhân lên trên.

cach-lam-amaretto-pound-cake-9

cach-lam-amaretto-pound-cake-7

Chúc các bạn thành công với công thức làm Amaretto pound cake!

Tags: Amaretto Amaretto pound cake cake

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

  • Thời gian làm : 60 phút
2 cach lam butter cake khong dung bot no 3
  • Số người ăn: 2-3 người
  • Thời gian làm : 75 phút
hinh-dai-dien-cach-lam-dau-tay-loi-kem-phu-socola-amaretto-quyen-ru
  • Thời gian làm : 40 phút
cach-lam-bienenstich-co-dien-cua-nuoc-duc-1
  • Thời gian làm : 40 phút
cach-lam-sachertorte-cake-2