Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Cỡ chữ

Bạn đã bao giờ thử tưởng tượng kết hợp bánh chiffon với flan với nhau chưa? Với công thức của lambanh365.com, các bạn sẽ thích thú với cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan vô cùng độc đáo và lạ miệng đem đến những trải nghiệm tuyệt vời !!!

Hình đại diện Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng

Nguyên liệu làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

Kem Flan :

– Khoảng 400 – 450 ml sữa tươi

– Khoảng 50 – 100 ml kem tươi (tuỳ thuộc vào lượng sữa, cộng cả hai thứ cho đủ 500ml, hoặc dùng toàn bộ 500ml sữa cũng không sao, chỉ ít béo hơn thôi)

– 4 lòng đỏ trứng

– 2 trứng gà thường

– 80 gram đường

– Vani

– 1 chút muối

– Đường láng khuôn: khoảng 50g + 20ml nước và 1 chút nước cốt chanh

Chiffon cacao :

– 107 grram bột mì + 21 gram bột cacao

– Khoảng 90 – 100 gram đường

–  1 nhúm nhỏ muối

– 3 gram bột nổi

– 54 gram dầu

– 64 gram lòng đỏ (3 lòng đỏ)

– 96 gram nước

– Vài giọt vani

–  107 gram lòng trắng (3 lòng trắng)

– 3/8 tbsp cream of tartar

Dụng cụ làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

– Bát lớn, nhỏ

– Dao, đĩa, thìa, thớt, …

– Máy trộn

– Phới lưới đánh trứng

– Khuôn bánh  chiffon 23 cm.

– Khuôn làm bánh flan

– Rây lọc bột

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

Bước 1:

– Trước hết, bạn cần làm nóng lò nướng ở 180 độ C.

– Trong một cái bát sạch, bạn đánh bông lòng trắng trứng, đường cùng cream of tartar với máy trộn. Ta được hỗn hợp lòng trắng. Đặt sang một bên.

– Trong một bát khác riêng biệt, trộn đều hỗn hợp lòng đỏ, dầu ăn, nước và vani để trộn thật đều. Ta được hỗn hợp lòng đỏ.

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng 1

Bước 2:

– Trong một cái bát khác, sử dụng rây để lọc bột mì và bột nở + cacao cho thật mịn. Đổ vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên.

– Trộn 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng trắng ở trên, sau đó cho tiếp lòng trắng trộn đều tay đến hết. Bây giờ ta kết hợp trộn cả 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ vào với nhau.

Bước 3:

– Cho giấy nến vào khuôn bánh chiffon, phết một lớp dầu cho bánh không bị dính.

– Đổ hỗn hợp trên vào khuôn. Đem vào lò và nướng khoảng 40 phút cho bánh chín. Ta được bánh chiffon có màu nâu. Chuyển qua làm bánh flan.

Lưu ý: Bạn có thể làm giảm bớt lượng đường trong công thức bánh chiffon vì nước caramel thấm vào khi úp ngược bánh ra sẽ làm bánh bị ngọt hơn ban đầu. Nếu bạn không thích quá ngọt có thể giảm nhé!

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng 2

Bước 4:

– Đường láng khuôn sau khi đun cho chuyển màu cánh gián thì đổ 1 lớp mỏng vào khuôn.

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng 3

– Sau đó mới đổ lớp kem flan vào.

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng 4

Bước 5:

– Bây giờ bánh chiffon đã chín, bạn nên để bánh nguội khoảng 10 phút. Sau đó đổ lớp kem đã trộn xong lên trên cùng.

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng 5

– Tiếp tục cho bánh vào khuôn để nướng cách thủy thêm khoảng 60 phút nữa ở 160 độ C.

– Bánh nguội và bạn có thể lấy ra để thưởng thức rồi đấy! Một sự kết hợp mới mẻ nhưng vô cùng thơm ngon đã chinh phục được trái tim bạn chưa nào?

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng 6

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng này nhé!

Tags: cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan cách làm bánh chiffon cách làm bánh flan flan gato flan

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM