Cách gói bánh chưng chay cho ngày Tết sum vầy

Nếu đã quá quen thuộc với những chiếc bánh chưng nhân thịt lợn đậu xanh thì Tết năm nay, hãy thử “đổi gió” với những chiếc bánh chưng chay thanh đạm nhưng không kém đậm đà nhé! cùng lambanh365.com học cách gói bánh chưng chay cho ngày Tết sum vầy này ngay thôi nào!

• Cách gói bánh chưng chay cho ngày Tết sum vầy

Nguyên liệu gói bánh chưng chay

– 10 chén gạo nếp dẻo.

– 4 chén đậu xanh cà vỏ.

– Dầu ăn.

– Gia vị: muối, tiêu, bột nêm thảo mộc.

Dụng cụ gói bánh chưng chay

– Lá chuối.

– Lạt.

– Tô.

– Chảo.

– Muỗng.

Cách gói bánh chưng chay cho ngày Tết

Bước 1:

– Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng rồi vớt ra, để cho ráo nước. Sau đó trộn gạo nếp với 2 tsp muối.

Bước 2:

– Đậu xanh ngâm trong nước từ 2 – 3 tiếng cho nở ra rồi đem nấu cho chín mềm, sau đó dùng muỗng để tán nhuyễn đậu xanh đã nấu chín cùng dầu ăn, muối, bột nêm thảo mộc, tiêu. Chia phần nhân đậu xanh này thành 12 phần bằng nhau và vo tròn lại.

Bước 3:

– Lá chuối rửa sạch rồi lau khô.

Bước 4:

– Trải lá chuối lên 1 mặt phẳng (đặt mặt sẫm màu ở dưới) rồi cho đặt khuôn lên trên lá, lót thêm lá chuối vào chính giữa lòng khuôn. Cho 2/3 chén gạo nếp đã trộn vào trong khuôn, dàn đều rồi cho tiếp nhân đậu xanh vào và cuối cùng là thêm 1 lớp gạo phủ lên trên. Ép là ngoài thành khuôn vào để bánh không bị hở rồi lấy khuôn ra từ từ và nhẹ nhàng bằng cách kéo nhẹ khuôn về phái vai, đồng thời giữ cho lá không bị bung. Cuối cùng thì gấp lá bên ngoài thành khuôn lại rồi dùng lạt buộc bánh thật chắc tay.

Bước 5:

– Lót lá chuối còn dư vào đáy và thành nồi nấu bánh, sau đó xếp bánh chưng đã gói vào, đổ nước ngập mặt bánh rồi nấu trong khoảng 6 – 8 tiếng (hoặc 8 – 10 tiếng tùy theo kích thước bánh) là bánh chín!

Chúc các bạn thành công với cách gói bánh chưng chay cho ngày Tết sum vầy này nhé!