Bật mí công thức làm bánh bao chiên nhân lạp xưởng thơm lừng

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh group làm bánh 365
Cỡ chữ

Bánh bao chiên với lớp vỏ ngoài giòn giòn kết hợp với nhân lạp xưởng đậm đà và củ cải trắng thanh mát chắc chắn sẽ làm bạm thích mê luôn đấy! Để lambanh365.com bật mí công thức làm bánh bao chiên nhân lạp xưởng thơm lừng này cho bạn nhé!

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 15 (Copy)

 

Nguyên liệu làm bánh bao chiên nhân lạp xưởng

Phần bột nước:

– 225gr bột mì đa dụng/ bột mì hoa hồng xanh.

– 37ml shortening.

– 70ml nước.

– Một ít muối.

Phần bột béo:

– 112gr bột mì đa dụng/ bột mì hoa hồng xanh.

– 18ml shortening.

Phần nhân:

– 3 cây lạp xưởng.

– 1 củ cái trắng.

– ½ tsp tiêu.

– Một ít muối.

– Dầu mè.

 

Dụng cụ làm bánh bao chiên nhân lạp xưởng

– Xửng hấp.

– Dao bào.

– Âu.

– Chảo.

– Phới trộn.

– Cây cán bột.

– Dao.

– Đĩa.

– Giấy thấm dầu.

 

Cách làm bánh bao chiên nhân lạp xưởng

Bước 1:

– Hấp lạp xưởng trong vài phút.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 1 (Copy)

Bước 2:

– Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao bào để bào nhuyễn củ cải trắng rồi ướp với một ít muối trong khoảng 15 phút.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 2 (Copy)

Bước 3:

– Sau khi ướp củ cải trắng bào nhuyễn đủ thời gian thì dùng tay vắt củ cải trắng cho thật ráo nước.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 3 (Copy)

Bước 4:

– Bắc chảo lên bếp, cho phần củ cải trắng bào nhuyễn vào đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút, sau đó cho thêm lạp xưởng vào xào thêm 30 giây nữa thì tắt bếp. Cho thêm 1 tbsp dầu mè và tiêu vào cùng. Để yên cho hỗn hợp nguội hẳn.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 4 (Copy)

Bước 5:

– Trộn đều các nguyên liệu trong phần bột béo lại với nhau để được một hỗn hợp dẻo mịn.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 5 (Copy)

 Bước 6:

– Với phần bột nước, bạn cũng trộn tất cả các nguyên liệu lại rồi nhào thật đều tay.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 6 (Copy)

Bước 7:

– Cắt phần bột nước thành 10 miếng nhỏ rồi dùng cây cán bột cán dẹt thành hình oval. Cắt phần bột béo thành 10 miếng nhỏ và vo lại thành hình tròn.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 7 (Copy)

Bước 8:

– Đặt 1 viên bột béo vào trong miếng bột nước rồi nhẹ nhàng gói lại.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 8 (Copy)

– Sau đó cán dẹt phần bột vừa gói thành hình oval.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 9 (Copy)

Bước 9:

– Để bánh bao có hình hoa văn xoắn ốc đẹp mắt, bạn cuộn phần bột vừa cán ở bước 8 lại rồi tiếp tục cán dẹt ra, rồi cuộn lại thêm lần nữa, sau đó cắt đôi cuộn bột theo chiều ngang.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 10 (Copy)

Bước 10:

– Cán miếng bột vừa cắt thành hình tròn. Sau đó làm tương tự như bước 9, nhưng sẽ không cắt cuộn bột theo chiều ngang nữa mà lại cắt cuộn bột theo chiều dọc rồi tiếp tục cán miếng bột vừa cắt thành hình tròn.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 12 (Copy)

Bước 11:

– Cho 1 tbsp nhân lạp xưởng củ cải trắng đã để nguội vào giữa miếng bột. Sau đó gấp bột lại và cố định ở đầu miếng bột.

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 13 (Copy)

Bước 12:

– Chiên bánh bao trong chảo nóng ngập dầu trong khoảng 6 – 8 phút cho đến khi các mặt bánh đều chuyển màu vàng đậm đẹp mắt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức thôi!

bat mi cong thuc lam banh bao chien nhan lap xuong thom lung 14 (Copy)

Cách làm tuy có phần cầu kỳ nhưng thành quả thì vô cùng “ngọt ngào” đấy!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao chiên nhân lạp xưởng thơm lừng này nhé!

Tags: bánh bao bánh bao chiên cách làm bánh bao chiên nhân lạp xưởng

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM