Bánh souffle sôcôla

Bánh souffle sôcôla là một món tráng miệng đơn giản, không cần sử dụng bột, làm từ lòng đỏ và lòng trắng trứng nhưng lại có mùi vị cực kì tuyệt vời. Bánh làm ra sẽ mềm, xốp, thích hợp để dùng ngay khi nóng.

• Cách làm bánh mỳ bí và sô cô la
• Cách làm kem vải socola mát lạnh
• Cách làm sôcôla viên truffle hương cam
• Cách làm socola trắng bạc hà nóng ngọt ngào
• Cách làm bánh muffin socola anh đào ngon tuyệt

Nguyên liệu làm bánh souffle sôcôla

-200gr bơ lạt

-250gr đường

-180gr sôcôla

-3 lòng đỏ trứng

-1 quả trứng

-6 lòng trắng trứng

-Bột cacao

Cách làm bánh souffle sôcôla

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 150^oC, phết 1 lớp bơ mỏng vào đáy khay bánh và phủ đều 1 lớp đường mỏng

Bước 2: Làm tan chảy sôcôla và bơ bằng hơi nóng, để nguội sau khi sôcôla và bơ tan hết

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ trứng, 1 quả trứng cùng với 2/3 lượng đường, đánh mạnh hỗn hợp khoảng 5phút cho đến khi sánh mịn và chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh tiếp lòng trắng trứng và 1/3 lượng đường còn lại trong 1 tô khác cho đến khi bông đều.

Bước 5: Trong lúc đánh lòng trắng trứng thì thêm từ từ hỗn hợp sôcôla đã làm tan vào hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh ở trên.

Bước 6: Trộn khoảng ¼ hỗn hợp sôcôla vừa làm vào lòng trắng đã đánh bông trước rồi từ từ cho hết hỗn hợp sôcôla vào đánh thật nhanh.

Bước 7: Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn nướng bánh từ 40-50p. Khi bánh chuyển sang màu nâu, lấy bánh ra khỏi lò, rắc 1 lớp đường bột lên mặt bánh, để nguội rồi từ từ thưởng thức.

Chuca các bạn thành công cùng món bánh souffle sôcôla đáng yêu này!

Tham khảo cách làm bánh souffle socola qua video: