Cách làm whipping cream lâu chảy hữu ích

Khi dùng để trang trí bánh kem, kem whipping thường có hương vị thơm ngon hơn topping cream tuy nhiên kem whipping lại thường rất nhanh chảy và thiếu độ sắc nét khi dùng để trang trí. Cách làm kem whipping lâu chảy này dùng gelatin để giúp kem để trong nhiệt độ phòng lâu hơn mà không bị chảy. Hy vọng sau bài cách làm whipping cream lâu chảy hữu ích của lambanh365.com, các bạn sẽ có thêm nhiều chiếc bánh đẹp, thơm ngon, chất lượng hơn nữa.

Cách làm whipping cream lâu chảy hữu ích 1

Nguyên liệu làm whipping cream lâu bị chảy

– 1 tsp gelatin không mùi, không vị

– 4 tsp nước lạnh

– 240g heavy whipping cream

– 30g đường bột

Cách làm whipping cream lâu chảy hữu ích 3

Dụng cụ làm kem whipping cream lâu chảy

– Xoong nhỏ

– Máy đánh trứng

– Bát trộn

Cách làm whipping cream lâu chảy

– Trộn gelatin với nước lạnh trong một chiếc xoong nhỏ, để gelatin ngấm, nở đặc lại

– Đun gelatin với lửa nhỏ cho gelatin tan chảy thì tắt bếp, để gelatin nguội bớt nhưng đừng để nguội đến mức gelatin đông lại nhé

– Đánh cream với đường bột đến khi kem hơi đặc lại thì hạ tốc độ máy xuống mức thấp rồi thêm gelatin vào cream

– Tiếp tục đánh cream với tốc độ cao đến khi kem bông cứng, có chóp nhọn

Cách làm whipping cream lâu chảy hữu ích 2

Cách làm whipping cream lâu chảy hữu ích 4

Chúc các bạn có thật nhiều chiếc bánh ngon, đẹp hơn nữa với cách làm kem whipping cream lâu chảy này!

2 bình luận về "5 rắc rối thường gặp khi làm cupcake"

  1. Thùm Thụp Thùm Thụp 17/03/2016 at 6:59 PM #

    Có thể thay dầu dừa cho tất cả loại bơ ạ ? Hay có hạn chế loại bánh nào không ạ ?

    • lambanh 365.com 18/03/2016 at 8:44 AM #

      Không thể thay được dầu dừa cho bơ trong tất cả các công thức nhé bạn ơi. Tùy công thức cho phép nếu không dầu dừa sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị bánh nhé

Có thể bạn quan tâm