Tết là khoảng thời gian thời tiết ấm dần lên và lây rây mưa phùn. Vì thế những món đồ ngọt cần phải bảo quản lâu để dùng trong dịp Tết như mứt, bánh kẹo, các loại hạt rất nhanh bị chảy nước hoặc ẩm mốc. Điều này ảnh hưởng vô cùng xấu tới sức khỏe của chúng ta. Để giữ mứt tết, bánh kẹo lâu hơn, đảm bảo về sinh và an toàn thì chắc hẳn chưa nhiều bạn đã biết cách. Dưới đây, Lambanh365.com sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản đồ ngọt cho ngày Tết an toàn nhé!
- Cách chọn mứt, hạt dưa và bánh kẹo ngày Tết
- Làm mứt cùi bưởi trắng giòn ngon ngọt
- Cách làm mứt dâu tây ngon nhất
- Tự làm mứt cà rốt sợi ngon hơn ngoài hàng
- Cách làm mứt dừa chuẩn ngon tại nhà
1. Luôn bảo quản đồ ngọt ở nơi khô ráo, thoáng mát
Độ ẩm luôn là thủ phạm gây ra ẩm mốc của hầu hết các thực phẩm trong nhà của chúng ta chứ không riêng gì bánh kẹo hay mứt tết. Vì vậy, chúng ta cần bảo quản những loại đồ ăn này ở nơi khô ráo, thoáng mát như trên bàn hoặc kệ. Hoặc có thể bọc kín rồi treo lên cao để tránh được các yếu tố xâm nhập vào bánh kẹo.
Tránh những phòng ẩm thấp, những nơi ánh sáng tiếp xúc trực tiếp, nơi gần bếp và không để bánh kẹo mứt tết dưới đất cũng như trong tủ lạnh.
2. Bảo quản kín
Đối với bánh kẹo, sau khi mở bao bì ra phải buộc lại cho cẩn thận một phần để không khí bên ngoài không lọt vào làm bánh kẹo bị chảy nước và cũng là để cho những con vật khác không thể xâm nhập vào.
Đối với mứt thì bảo quản kín là điều cần thiết, nếu không bảo quản tốt từ ban đầu thì mứt sẽ bị chảy nước, như vậy thì mứt sẽ không còn dùng được nữa và phải bỏ đi.
3. Đựng trong hộp kín
Cách tốt nhất để bảo quản bánh kẹo là hãy để trong những những chiếc hộp nhựa có nắp thật kín. Ăn đến đâu lấy ra đến đó rồi lại đậy nắp thật kỹ. Cách làm này vừa giúp tăng thời gian sử dụng của đồ ngọt, lại giúp bạn hạn chế việc ăn ngọt quá nhiều trong ngày Tết nữa đấy.
Với mứt, bạn nên cho vào hũ thủy tinh rồi đổ một lớp đường trắng lên đảm bảo mứt của bạn sẽ giữ được hương vị thơm ngon như ban đầu và không bị chảy nước. Nếu bảo quản mứt trong tủ lạnh thì sẽ làm hỏng mứt, mứt bị chảy nước khi đưa ra môi trường ngoài.
4. Chế biến lại khi cần thiết
Với các loại mứt dẻo thì các bạn nên sên lại mứt bằng cách nấu đường tan chảy sền sệt, cho mứt vào rồi rưới nước đường lên trên, để nguội. Bằng cách này thì mứt của bạn được bọc thêm một lớp đường mới bên ngoài sau đó cho vào hủ kín, như vậy ta có thể bảo quản mứt từ 2 đến 3 tháng.
5. Bảo quản trực tiếp
Đối với những loại bánh kẹo và mứt tết đã cho ra khay tiếp khách, sau khi dùng xong thì nhớ đậy nắp thật kín.
Không nên bỏ ra nhiều khay vì nếu không dùng hết thì ta khó mà bảo quản được lâu dài. Thêm nữa khi dọn bánh kẹo bạn không nên để ánh nắng chiếu vào, nắng sẽ làm cho các loại mứt bị chảy nước và dể sinh ra những loại vi khuẩn gây đau bụng.
Đây tuy là những cách bảo quản bánh kẹo, mứt tết đơn giản nhưng không phải ai cũng để ý và áp dụng. Với cách bảo quản đồ ngọt cho ngày Tết an toàn, hãy cẩn thận hơn để có một cái tết vui vẻ và an toàn cho chính mình, người thân và bạn bè nhé!
cho mình hỏi không dùng vani có được không ?
Không có cũng được nhé bạn ơi, hoặc bạn có thể dùng sữa đặc để tạo hương vị thơm ngon cho mứt dừa nhé ^^
Cho mjh hoi mun bỏ ca sua tuoi va sua ong tho co dk hk. va mjh mua siro bo cho co mau dep co duoc khog hay pai mua mau .
Cho cả sữa tươi và sữa đặc được nhé bạn ơi. Mình cũng chưa thử dùng siro để tạo màu nhưng bạn cứ thử xem sao nhé 😉
tôi làm nó không trắng được, ít phấn nữa là sao vậy bạn?
vay minh muon cho sua dac vao cho thom thi cho vao luc nao ah
Bạn cho sữa đặc ông thọ vào đây trộn cùng ngay lúc cho dừa vào chảo đảo. Dùng thìa đảo đều đến khi nước đường và sữa cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường và sữa kết tinh bám đều vào dừa là được. Nếu bạn muốn cho thêm sữa đặc vào công thức này thì giảm lượng đường nhé ko mứt dừa sẽ bị ngọt quá 😉
mình nghe nói phải dùng nước vôi ngâm với dừa thì dừa mới trắng được, có phải không bạn???
Ngâm vôi để giúp dừa có độ trong và giòn. Tùy công thức làm mứt mới cần dùng nước vôi nhé bạn ơi
Thoi gian sên la bao lau ban oi
Tùy nhé bạn ơi, bạn cứ sên đến khi ra thành phẩm như yêu cầu là được nhé.
Mình mún cho sữa tươi đc k?
Được nhé bạn ơi.
Sao em làm được rồi nhưng nó không được trắng mà lại cứ vàng vàng là sao a
mình muốn cho nước cốt dừa để có mùi thơm của dừa thì cho vào lúc nào hả bạn
Bạn cho cùng lúc cho dừa vào đảo nhé bạn ơi.
Mih vua lam nhung ma no cuws dinh vaof nhau y???
Bạn sên đường chưa hết nên bị dính vào nhau nhé, khi tắt bếp rồi bạn vẫn tiếp tục đảo cho dừa tách nhau ra nhé
sao mình làm nó toàn màu đen nhỉ lại còn bị cháy nữa hic
Có thể là do bạn để lửa to và đảo ko đều tay nhé ^^
Món này mình rất thích an từ trước đêm giờ giờ có thời gian mình sẽ thử làm xem có dc kết quả như mong mún k nào 😀
Chúc bạn thành công nhé 😉
Thanks bạn
B cho mình hỏi tại sao mình làm mà đường k kết tinh với bị đen đường? Có phải do mình rửa dừa mà chưa để ráo nước k?
Bạn phải để dừa thật ráo, đảo dừa với lửa nhỏ đều tay thì đường đầu tiên đường sẽ chảy ra sau đó dần sên lại bám quanh dừa nhé bạn ơi.
Ngâm đường xong thì cho cả nước đường vào sên hay chỉ cho mỗi dừa vào thôi ạ
Cả nước đường nhé bạn ơi.
Mình không cần để dừa ráo nước trước khi cho duong van có được k vay ban?mình ngâm dừa 24 h có được k ạ?
Bạn phải để dừa thật ráo nước trước khi cho đường vào nhé, còn dừa ngâm đường cho đến khi dừa có màu trong là được nhé bạn ơi.
Cho mình hỏi nhờ chút: mình cho cả nước dừa với sữa đặc vào có được k?
Được nhé bạn ơi ^^
Cho sua tươi vào lúc nào vay moi ng
http://lambanh365.com/cach-lam/cach-lam-mut-dua-sua-tuoi-don-gian-ma-ngon/
Cách làm mứt dừa sữa tươi và thời điểm cho sữa tươi vào đây nhé bạn ơi.
Chuẩn luôn.mình làm theo cách trên kết quả thật tuyệt.lần đầu tiên mình làm mứt cảm giác thật vui và hp
Cho mjh hoi mjh bo sữa tươi zo mưt co dk khong
Cho sữa tươi đc nhé bạn ơi.
Nếu mình dùng hỗn hợp đường và hoa atiso cho mứt dừa có màu đỏ được k bạn
Mình chưa làm thử, bạn làm xem sao nhé ^^
Bạn ơi mìh hỏi chút. Tsao phải rửa sạch dừa trước khi ngâm đườg 🙁
Rửa sạch dừa để làm sạch hết dầu trong dừa, nếu vẫn còn dầu dừa thì mứt sẽ nhanh ra dầu và làm ướt mứt và làm mứt bị hỏng nhanh nhé bạn ơi.
cho mình hỏi nên sử dừa loại nào dừa già hay bánh tẻ,nếu mình dùng dừa già luộc qua có dc k bn
Để làm mứt dừa ngon nhất theo mình là dùng dừa non nhưng bạn phải làm kĩ cho hết dầu dừa ko dừa sẽ nhanh bị ướt và hỏng ^^
Cho mình hỏi mình cho sữa tươi vào .cho them bột vanni vô nua co được không
Được nhé bạn ơi ^^
Mình muốn cho bột trà xanh để tạo màu có đc ko bạn và làm như thế nào ah
cách làm mứt dừa trà xanh đây nhé bạn ơi ^^
http://lambanh365.com/cach-lam/tro-tai-lam-mut-dua-vi-tra-xanh-doc-dao/
Cho mình hỏi là để dừa ráo nước thì trong bao lâu vậy?
để ráo nước trong khoảng 1-2 tiếng nhé bạn ơi
Lần đầu tiên mình làm và đã thành công.màu trắng rất đẹp
vay phai dung sua j de thay cho vani
Sữa ko thay được cho vani nhé bạn ơi. Mình thấy bột vani cũng ko khó kiếm bạn chịu khó chút nhé ^^
Mình muốn cho thêm cafe vào được không ạ.và nếu được thì thêm vào khi nào và thêm khoảng bao nhiêu thì đủ.
Cho em hỏi mua dừa gì để làm mứt vậy e mua về mà không nạo được
Thường mình sẽ nhờ ngoài hàng nạo luôn cho tiện, cũng nhiều chỗ bán dừa nạo sẵn rồi đó bạn ơi
Nhơ ban chi dum cach lam banh minh đa học thanh công và đã co 1mon mưt dưa thơm ngon cm ơn b.
Cho mình hỏi Mình để có vỏ nâu được ko, mình làm toàn ra màu nâu thôi
Bạn làm ra màu nâu là hơi quá lửa đường hơi cháy đó bạn ơi.
mình cho cafe lên màu đk k bạn
vay luc nao thi cho sua vay
e trộn 1,7kg dừa với 1kg đườngcó ngọt quá k ạ?e định cho thêm sữa nữa thì có bị ngọt thêm k ạ?
Cho mình hỏi : Cái hỗn hợp mình ngâm dừa và đường.Khi chuẩn bị sên thì đổ vào chảo cả nước và dừa hay chỉ vớt dừa không vậy bạn ?
Bạn đổ cả dừa và nước đường vào sên cho khô lại nhé ^^
không cho duong vani co duoc không ak
Mình cũng làm giống như bạn, nhưng nó không khô nó cứ sệt sệt, giúp mình với
mình cũng nấu như vậy .mà sao k thành mứt bạn ơi. mình ngân dừa 10tiếng. đảo đi đảo lại nó cứ dẻo quạnh thôi
Có thể do bạn chưa rửa sạch hết dầu dừa nhé bạn ơi
NHÌN MÓN NÀY NGON QUÁ CHỈ MUỐN LÀM LUÔN VÀ ĂN MÀ THÔI
Bột vani cho vào lúc nào thế ạ?
Cho vào cùng lúc bạn trộn đường với dừa nhé!