Nhào bột bánh pizza rất dễ dàng, đương nhiên nó phải có trình tự rõ ràng và đúng cách. Lambanh365.com xin hướng dẫn các bạn các bước đơn giản để nhào bột bánh pizza.
- Cách làm nộm bắp cải mực khô
- Làm thế nào để có thể trở thành một người thợ làm bánh giỏi ?
- Cách làm bánh mỳ hoa cúc mềm xốp thơm nhẹ nhàng
- Cách làm thạch sữa chua hạt é giải ngán sau Tết
- Cách làm bánh Dorayaki nhân trà xanh ngậy béo
1. Lên men
– Cho dù bạn dùng men tươi hay khô , thì đều phải được lên men trước khi trộn với bột. Công thức cần thiết cho quá trình lên men trước hết bạn nên trộn men khô với nước ấm ( nhưng không quá nóng) trước khi hòa với bột. Đối với loại men tươi, bạn kết hợp nó với một lượng nhỏ bột và nước trước khi thêm nó vào bột.
2. Nhào bột
– Sau khi hoàn thành xong quá trình lên men, thêm các thành phần bột khác. Nếu bạn có máy trộn sẵn, tôi khuyên bạn nên sử dụng để được hỗn hợp đều.
3. Nặn bột
– Một khi các thành phần được kết hợp đầy đủ, bột cần phải được nhào nặn từ 5 đến 15 phút, tùy thuộc vào công thức của bạn. Bạn có thể làm điều này bằng máy trộn đứng hoặc bằng tay. Nhào giúp bột được tự nhiên, đó là một phần quan trọng trong việc đạt được các kết cấu chính xác trong bột của bạn.
4. Để bột lên men
– Bạn có thể chọn cách đưa bột vào tủ lạnh trong 24-48 giờ hoặc chỉ đơn giản là để nó ở một nơi ấm áp, nó cần thời gian để lên men. Trong phần này của quá trình làm bột, men sống trong bột sẽ ăn mòn carbohydrate trong bột mì và sản xuất cồn (trong đó cung cấp các hương vị bột) và bọt khí carbon dioxide.
5. Đấm vào bột
– Sau khi nhào nặn bột xong, bạn dùng 2, 3 nắm đấm của mình, đánh vào bột để các chất khí được thoát ra từ bột. Và cũng giúp bột được dẻo và dai hơn.
6. Tạo hình cho bột
– Các bạn cắt bột thành từng phần theo mong muốn và tạo hình cho chúng. Đối với bánh pizza, các bạn chỉ cần đơn giản lăn tròn bột là được. Sau đó , dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào phần đỉnh của bột.
7. Ủ bột
– Bọc bột ngay lập tức bằng bao nhựa và để chúng trong một nơi ấm áp cho đến khi bột nở. Khi bột đã nở, bạn có thể sử dụng chúng.
Trên đây là Các bước đơn giản để nhào bột bánh pizza các bạn nên thực hiện đúng để có món bánh pizza hoàn hảo nhé!
1 Cup là bao nhiu vậy
http://lambanh365.com/cong-cu-doi-don-vi-do-luong-trong-cong-thuc-lam-banh-va-nau-an/
bạn vào đây quy đổi nhé, 1 cup ~ 240ml còn với gr thì tùy từng loại nguyên liệu nhé bạn ơi ^^
nhân bánh là trứng sống luôn ạ
bơ lạt hay bơ thực vật ạ
Dùng bơ lạt nhé bạn ơi.
không dùng đc bơ thực vật ạ? phần nhân bánh ko có máy đánh trứng thì dùng đũa đánh đc ko ạ?
Dùng bơ nhạt (bơ thực vật nhạt) để làm bánh nhé bạn ơi ^^. Tốt nhất bạn nên mua một máy đánh trứng mini cầm tay để tiện cho việc làm bánh nhé ^^
Không có lò vi sóng thì làm sao ạ