Biscuit và cookie – Bạn đã biết cách phân biệt?

Dịch ra tiếng Việt với cùng một nghĩa là bánh quy, nhưng giữa biscuit và bánh quy có sự khác biệt từ xuất xứ cho đến hương vị. Biscuit và cookie – Bạn đã biết cách phân biệt?

biscuit va cookie - ban da biet cach phan biet 5

1. Về xuất xứ:

– Những chiếc bánh biscuit xuất hiện đầu tiên ở Ba Tư (Iran ngày nay) vào thế kỷ thứ VII trước Công Nguyên, nhưng mãi đến thế kỷ thứ XII – XIII sau Công Nguyên, khi cuộc chiếc tranh xâm lược Ma – Rốc của tây Ban Nha diễn ra thì công thức của những chiếc bánh biscuit này mới được phổ biến ở châu Âu.

biscuit va cookie - ban da biet cach phan biet 1

– Tuy nhiên, những chiếc bánh biscuit hiện nay lại có nguồn gốc từ nước Pháp. Vào thế kỷ thứ XIV, những chiếc bánh biscuit xốp mềm với nhân hoa quả đã được bày bán rộng rãi ở khắp các con đường trong thành phố Paris. Những chiếc biscuit truyền thống có công thức khá đơn giản với những thành phần chủ yếu là bột mì, trứng, đường, kem và sữa.

– Còn những chiếc bánh cookie lại có bắt nguồn từ xứ sở của hoa Tulip với cái tên là “Koekje”. Tuy nhiên, những chiếc bánh cookie chỉ thật sự nổi tiếng khi được nước Mỹ “quảng cáo” khi chúng được chế biến cùng với chocolate chip để tăng thêm hương vị ngọt ngào. Cho đến ngày nay, những chiếc bánh cookie chocolate chip vẫn là loại bánh được ưa thích hơn hẳn.

biscuit va cookie - ban da biet cach phan biet 2

2. Về cách chế biến và hương vị:

– Cookie là một loại bánh hình tròn, phồng lên trong lúc nướng, còn biscuit lại không sử dụng bột nở trong quá trình chế biến nên bánh không nở xốp như cookie mà trở nên cứng và giòn tan. Tuy nhiên, gần đây để làm biscuit với số lượng lớn, người ta có sử dụng thêm men nở, vậy nên việc phân biệt rõ ràng giữa 2 dòng bánh biscuit và cookie là không hề đơn giản.

biscuit va cookie - ban da biet cach phan biet 3

– Trong từ điển Anh – Mỹ hiện nay, cookie là dùng để chỉ những chiếc bánh nhỏ và phồng lên khi nướng. Còn biscuit là chỉ những loại bánh cứng, giòn và được nướng lên. Đồng thời, biscuit còn có nghĩa là những chiếc bánh mì nhỏ làm từ bột mì, được cuộn tròn và cắt nhỏ với kích thước bằng 1 cái thìa.

Sự di cư giao thoa văn hóa giữa các châu lục khiến cho bánh Biscuit và cookie dần biến đổi về hình dáng và hương vị và khá khó khăn torng việc phần biệt 2 loại bánh này, nhưng giữa chúng vẫn có sự khác biệt đấy nhé! Vậy Biscuit và cookie – Bạn đã biết cách phân biệt?

Hãy là người bình luận đầu tiên!

Có thể bạn quan tâm