Bật mí cho bạn bí quyết để làm bánh su kem ngon tuyệt - lambanh365.com

Bật mí cho bạn bí quyết để làm bánh su kem ngon tuyệt

Lớp vỏ thơm mềm cùng với nhân kem béo ngậy khiến bánh su kem trở thành một món bánh khoái khẩu của nhiều người. hôm nay lambanh365.com sẽ bật mí cho bạn bí quyết để làm bánh su kem ngon tuyệt nhé!

bat mi cho ban bi quyet de lam banh su kem ngon tuyet 5 (Copy)

1. Phần vỏ bánh

Để làm ra một chiếc bánh su kem ngon thì đầu tiên phải có phần vỏ bánh hoàn hảo.

– Đầu tiên, bạn cắt bơ thành những miếng nhỏ để khi đun bơ trong hỗn hợp nước và sữa, bơ sẽ tan chảy đều.

bat mi cho ban bi quyet de lam banh su kem ngon tuyet 1 (Copy)

– Đến khi hỗn hợp nước, sữa và bơ trở nên đồng nhất thì bạn ngay lập tức cho bột mì vào hỗn hợp để bột chín và tiếp tục đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ.

bat mi cho ban bi quyet de lam banh su kem ngon tuyet 2 (Copy)

– Khi hỗn hợp bột đã nguội bớt (khoảng 60 độ C) thì mới cho thêm trứng vào và đánh đều, tuyệt đối không cho trứng vào hỗn hợp bột khi hỗn hợp đang còn nóng vì điều này có thể làm trứng bị chín luôn đấy!

– Để có được độ đặc cần thiết cho phần bột, bạn nên cho lần lượt từng quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều rồi mới cho đến quả tiếp theo cho đến khi thấy hỗn hợp bột đạt được độ đặc cần thiết.

2. Tốc độ máy đánh trứng và trộn bột

– Khi trộn hỗn hợp bột, bạn nên bật máy đánh trứng hoặc máy trộn bột ở mức trung bình, vì nếu để tốc độ máy thấp, hỗn hợp sẽ bị vón cục, còn nếu đánh ở tốc độ nhanh thì hỗn hợp sẽ bị loãng.

bat mi cho ban bi quyet de lam banh su kem ngon tuyet 3 (Copy)

3. Về phần nướng bánh

– Làm nóng lò 10 – 15 phút trước khi nướng và tiến hành nướng bánh ngay sau khi tạo hình bánh ra khay nướng.

bat mi cho ban bi quyet de lam banh su kem ngon tuyet 4 (Copy)

– Tuyệt đối không mở lò để kiểm tra bánh trong 20 phút đầu vì làm như vậy sẽ khiến nhiệt độ trong lò bị dao động, cấu trúc bánh bị sụp.

4. Về cách bảo quản

– Đối những những chiếc bánh su chua kẹp nhân, bạn có thể bảo quản chúng không hỏng trong khoảng 1 tháng bằng cách giữ bánh trong một hộp kín và để vào torng ngăn mát tủ lạnh. Đến khi cần sử dụng, bạn chỉ cần mang chúng đi nướng lại ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 – 7 phút.

-Cũng bảo quản như vậy với bánh su kẹp kem, nhưng thời gian tối đa để bảo quản chỉ từ 2 – 3 ngày.

bat mi cho ban bi quyet de lam banh su kem ngon tuyet 7 (Copy)

Hy vọng với những bí quyết để làm bánh su kem ngon tuyệt mà lambanh365.com vừa bật mí sẽ giúp bạn có thể cho ra lò những chiếc bánh su kem hoàn hảo!

25 bình luận về "Cách làm bánh mochi đậu đỏ"

  1. DungĐen Xiđènđèn 02/08/2015 at 4:17 Chiều #

    Bạn ơi, hấp cách thuỷ như thế nào ạ.

    • Nguyễn Thanh Thanh 03/08/2015 at 8:38 Sáng #

      dùng nồi hấp có sẵn khay hấp, đổ nước vào trong nồi đến 1 nữa nồi, để bánh lên khay, đậy vung và hấp thôi bạn.

  2. Chanyeol Chanyeol 03/08/2015 at 3:34 Chiều #

    Muốn được nhân bánh màu hồng thì cần nguyên liệu gì vậy ??

  3. Chanyeol Chanyeol 03/08/2015 at 3:35 Chiều #

    Muốn được nhân bánh màu hồng thì cần nguyên liệu gì vậy

    • Nguyễn Thanh Thanh 04/08/2015 at 8:12 Sáng #

      nhân dâu tây hoặc đậu xanh thêm pha chút màu thực phầm màu hồng đi bạn.

  4. Loki Dao 18/01/2016 at 6:39 Sáng #

    bột năng ăn sống vậy luôn hả bạn, sao mình thấy thoa bột năng lên thớt hay lên tay rồi ko nấu gì nữa

  5. Panda Thao 14/03/2016 at 10:17 Chiều #

    Bạn ơi dùng bột gạo hay bột nếp bột nào sẽ ngon hơn vậy ?

  6. Hoai Lam 22/03/2016 at 7:19 Chiều #

    300 g đậu thì cần bn g đường

  7. Đông Lê 30/03/2016 at 9:05 Chiều #

    Bạn cho hỏi tỷ lệ nước hòa vào bột nếp là bao nhiêu

  8. Belphegor Lười Biếng 27/04/2016 at 5:01 Chiều #

    Cái này hấp bình thường hay hấp cách thủy vậy bạn

  9. Belphegor Lười Biếng 27/04/2016 at 5:02 Chiều #

    Cái này hấp thường hay hấp cách thủy vậy bạn ?

  10. Linh Serly 14/05/2016 at 6:37 Chiều #

    c ơi, đường ở lúc nấu đậu là bao nhiu? Đường vs nước ở lúc làm bột bánh là bn c?

  11. ゆきこ 愛 16/06/2016 at 2:00 Chiều #

    Bạn ơi hấp khoảng bao lâu vậy ?

  12. Minh Hươngg's 29/06/2016 at 8:49 Chiều #

    Thây bột năng bằng bột mì đc ko ạ?

  13. Bốp Supermen 04/07/2016 at 1:12 Chiều #

    Mình trộn bột nếp , đường vs nước với nhau lại.Nhưng bột lại thành như nước như vậy có sao ko

    • lambanh 365.com 19/07/2016 at 2:30 Chiều #

      Hỗn hợp bột sau khi trộn phải hơi sánh nhé bạn bị loãng như nước thì nên giảm lượng nước lại hoặc tăng lượng bột và đường lên nhé

  14. Thuỳ Linh Phạm 19/09/2016 at 10:43 Sáng #

    Mình mua bột nếp đóng gói Tài Kỳ về làm. Mùi bột sống rất k thơm. Khi hấp lên rồi mà vẫn còn nguyên mùi như lúc bột sống. Bạn nào chỉ mình cách xử lý với. Mình cảm ơn.

  15. Như Phương 05/07/2017 at 3:13 Chiều #

    Cho e hỏi là bánh hấp bằng mồi cơm điện đc ko ạ

Có thể bạn quan tâm