4 Loại dụng cụ làm bánh không thể thiếu trong bếp của bạn

 

Bạn đã không ít lần phân vân trong việc chọn mua dụng cụ làm bánh trong hàng trăm, hàng nghìn các loại dụng cụ khác nhau? Một vài loại đồ dùng khi mua về lại không cần sử dụng đến, gây lãng phí, chiếm diện tích bếp, vậy sao bạn không thử tham khảo “4 loại dụng cụ làm bánh không thể thiếu trong bếp của bạn” trên Lambanh365.com?

Đảm bảo bạn sẽ chọn mua được những vật dụng hữu ích, tiết kiệm được chi phí, lại không chiếm hết diện tích gian bếp của mình, và đặc biệt là có thể cho ra lò những mẻ bánh thơm ngon không kém gì so với các tiệm bánh.

1. Lò nướng:

– Dù là đối với người mới học hay với những người làm bánh chuyên nghiệp, sắm sửa cho mình một chiếc lò nướng chuyên dụng là điều cần thiết. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại lò nướng với mẫu mã và giá thành đa dạng, nhưng nếu bạn đơn giản là chỉ muốn nướng những chiếc bánh ngon tuyệt do chính tay mình làm cho gia đình, bạn bè thì nên lưu ý một số điểm sau khi chọn mua lò nướng nhé.

dung cu lam banh k the thieu 1– Mua lò nướng có dung tích vừa phải, không nên chọn lò quá lớn, vì một là không sử dụng hết, hai là chiếm diện tích bếp, cũng đừng nên chọn lò quá nhỏ, như vậy sẽ phải nướng nhiều lần mới hết, tốn sức lại tốn điện. Mình khuyên chọn loại lò có dung tích khoảng 25 – 35l.

– Có thanh nhiệt trên – dưới.

– Lò có nút điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng.

– Để nhiệt độ ổn định sau khi bật lò, bạn nên chọn mua loại có quạt gió tản nhiệt điều hòa khắp lò.

2. Máy đánh trứng:

Để đánh bông kem tươi, đánh trứng, hay trộn bột,…bạn nên chọn cho mình một chiếc máy đánh trứng để thay thế cho những chiếc phới lồng đánh bằng tay, đỡ tốn sức lại tiết kiệm thời gian, mà giá thành lại không quá đắt đỏ. Máy đánh trứng có hai loại khác nhau:

– Máy đánh trứng cầm tay (hand mixer): với máy này sẽ có hai loại que kém theo, là que xoắn và que lồng.

+ Que xoắn dùng để trộn bột, nhưng khó sử dụng, vì thông thường, máy đánh trứng cầm tay chỉ có công suất thấp, để trộn được những loại bột đặc quánh là rất khó.

+ Que lồng thì được sử dụng khá thường xuyên, dùng để đánh trứng, đánh bông kem tươi, hoặc trộn bột lỏng.

dung cu lam banh k the thieu 2

– Máy đánh trứng để bàn (stand mixer): kém theo máy là que quay dẹt phẳng (đánh mềm bơ, trộn bột bánh quy, đánh bông lòng đỏ trứng,…), phới lồng (đánh bông trứng, kem tươi,…) và que xoắn (nhồi bột bánh mì).

dung cu lam banh k the thieu 3

3. Các dụng cụ đo lường:

a. Cân: Để làm ra những chiếc bánh ngon, bạn cần phải có sự chính xác tuyệt đối về tỉ lệ của các nguyên liệu. Do đó, cân là một dụng cụ làm bánh không thể thiếu trong gian bếp của bạn. Với loại cân đồng hồ, số cân càng ít thì càng chuẩn xác, bạn nên mua loại cân từ 3-5kg. Còn nếu có điều kiện, hoặc bạn muốn làm những loại bánh khó, yêu cầu độ chính xác tuyệt đối giữa các nguyên liệu, thì một chiếc cân điện tử là sự lựa chọn hợp lý dành cho bạn, cân điện tử có thể đơng đếm chính xác đến 1g hoặc 0,1g.

dung cu lam banh k the thieu 4

b. Bộ thìa teaspoon, tablespoon:

 – Với một số nguyên liệu chỉ cần đến một lượng ít như baking soda, vani, tinh dầu,…thì đơn vị tính thường là 1, 1/2 ,1/4 ,1/8 , 3/4  teaspoon hoặc tablespoon thì bạn cần phải dùng đến bộ thia theo đơn vị này. (Bạn cũng có thể quy đổi đơn vị từ teaspoon hay tablespoon thành gr hoặc ml, nhưng như vậy sẽ mất nhiều thời gian).

dung cu lam banh k the thieu 5

c. Cốc đong theo đơn vị oz hoặc cup:

– Những chiếc cốc này có chia vạch, dùng để đong các nguyên liệu lỏng như nước, sữa, si-rô,…Thường thì sách hướng dẫn nấu ăn của nước ngoài sử dụng đơn vị cup hoặc oz thay cho ml hay gr, nên có một chiếc cốc đong trong gian bếp nhà bạn là một điều cần thiết.

dung cu lam banh k the thieu 6

4. Một số loại dụng cụ khác

a. Âu trộn bột: Các âu trộn bột bằng inox, cao khoảng 15 – 20cm, đường kính miệng khoảng 20- 30cm là chọn lựa hàng đầu cho các bạn khi chọn mua âu trộn bột, vì inox nhẹ nên khi trộn có cảm giác an toàn, thoải mái hơn so với loại thủy tinh, thành âu cao để tránh các chất lỏng bắn ra ngoài khi đánh bột, thêm vào đó, giá thành khá mềm, mẫu mã hiện giờ rất đa dạng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng những bát tô lớn nếu muốn tiết kiệm chi phí mua vật dụng.

dung-cu-lam-banh-7

b. Phới trộn bột (Spatula)

– Dụng cụ này thoạt nhìn khá giống chiếc xẻng nhỏ, làm bằng silicon hoặc nhựa, giúp bạn trộn bột tốt hơn, vét sạch và gọn cả đáy, không làm lãng phí nguyên liệu.

 dung-cu-lam-banh-8

c. Thìa gỗ:

– Tiện dụng khi dùng để khuấy các nguyên liệu, nấu các loại kem, sốt,…Nhưng bạn cũng có thể dùng các loại thìa có sẵn trong nhà để tiết kiệm hơn.

dung-cu-lam-banh-10

d. Rây lưới

– Để bột làm bánh mịn và không bị vón cục, bạn tốt hơn nên sắm cho mình một cái rây lưới. Rây lưới có 2 loại: có tay cầm và không có tay cầm.

dung cu lam banh k the thieu 12

e. Chày cán bột:

– Dùng để cán bột khi làm bánh quy, bánh mì. Hiện có nhiều loại cán bột được làm từ các chất liệu khác nhau như silicon, nhựa, hoặc gỗ,…

dung cu lam banh k the thieu 11

Lưu ý nếu dùng cán bột bằng gỗ thì bạn không cần ngâm hay rửa bằng nước. Để làm sạch, bạn chỉ cần cho ít bột phủ đều lên chày rồi lau lại bằng khăn sạch là được.

f. Giá để nguội bánh (cooling rack)

– Để bánh nướng xong mà không bị hấp hơi mặt dưới, bạn nên chuẩn bị một giá để nguội bánh, làm cho bánh thoáng cả mặt trên lẫn dưới.

dung cu lam banh k the thieu 14

g. Khuôn bánh:

– Nhiều loại khuôn với mẫu mã, chất liệu và giá thành khác nhau đang được bày bán rộng rãi trên thị trường. Nhưng theo mình, chỉ cần bạn có ba loại khuôn, là khuôn tròn đế rời, khuôn chữ nhật và khuôn làm bánh cupcake thì đã khá đủ cho những món bánh đơn giản.

dung cu lam banh k the thieu 15

dung cu lam banh k the thieu 17

h. Giấy nến:

– Dùng để lót khuôn bánh, chống dính vào khuôn khi lấy bánh ra. Nếu không có giấy nến, bạn hãy bôi bơ hoặc dầu ăn để chống dính nhé.

dung-cu-lam-banh-14

Danh sách 4 loại dụng cụ làm bánh không thể thiếu trong bếp của bạn đã có, bạn còn thiếu những dụng cụ nào? Nhanh chóng bổ sung và bắt tay làm những chiếc bánh thơm ngon, xinh xắn ngay thôi!!! Bạn cũng có thể tham khảo một số công thức làm bánh trên Lambanh365 và đừng quên chia sẽ thành quả của mình đấy nhé!!!

Bình luận bị đóng!

Có thể bạn quan tâm